Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 88 кКал | 1684 кКал | 5.2% | 5.9% | 1914 гр |
| Белки | 4.55 гр | 76 гр | 6% | 6.8% | 1670 гр |
| Жиры | 4.19 гр | 56 гр | 7.5% | 8.5% | 1337 гр |
| Углеводы | 8.05 гр | 219 гр | 3.7% | 4.2% | 2720 гр |
| Вода | 82.54 гр | 2273 гр | 3.6% | 4.1% | 2754 гр |
| ясень | 0.67 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 59 мкг | 900 мкг | 6.6% | 7.5% | 1525 гр |
| Ретинол | 0.058 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 гр |
| Лютеин + Зеаксантин | 54 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.6% | 4412 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 12% | 947 гр |
| Витамин В4, холин | 52.2 мг | 500 мг | 10.4% | 11.8% | 958 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.417 мг | 5 мг | 8.3% | 9.4% | 1199 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 2.8% | 4000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.45 мкг | 3 мкг | 15% | 17% | 667 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 1.5 мг | 90 мг | 1.7% | 1.9% | 6000 гр |
| Витамин D, кальциферол | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 13.6% | 833 гр |
| Витамин D3, холекальциферол | 1.2 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% | 1.6% | 7143 гр |
| гамма-токоферол | 0.08 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.105 мг | 20 мг | 0.5% | 0.6% | 19048 гр |
| Бетаин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 165 мг | 2500 мг | 6.6% | 7.5% | 1515 гр |
| Кальций, Ca | 130 мг | 1000 мг | 13% | 14.8% | 769 гр |
| Магний, мг | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 5.5% | 2105 гр |
| Натрий, Na | 54 мг | 1300 мг | 4.2% | 4.8% | 2407 гр |
| Сера, S | 45.5 мг | 1000 мг | 4.6% | 5.2% | 2198 гр |
| Фосфор, Р | 109 мг | 800 мг | 13.6% | 15.5% | 734 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 1.3% | 9000 гр |
| Марганец, Mn | 0.005 мг | 2 мг | 0.3% | 0.3% | 40000 гр |
| Медь, медь | 13 мкг | 1000 мкг | 1.3% | 1.5% | 7692 гр |
| Селен, Se | 4.2 мкг | 55 мкг | 7.6% | 8.6% | 1310 гр |
| Фтор, F | 0.2 мкг | 4000 мкг | 2000000 гр | ||
| Цинк, Zn | 0.46 мг | 12 мг | 3.8% | 4.3% | 2609 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.05 гр | макс 100 г | |||
| галактоза | 0.04 гр | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.07 гр | ~ | |||
| лактоза | 7.84 гр | ~ | |||
| Мальтоза | 0.04 гр | ~ | |||
| сахароза | 0.04 гр | ~ | |||
| фруктоза | 0.04 гр | ~ | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.191 гр | ~ | |||
| валин | 0.289 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.108 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.237 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.383 гр | ~ | |||
| лизин | 0.257 гр | ~ | |||
| метионин | 0.12 гр | ~ | |||
| треонин | 0.201 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.085 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.225 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.199 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.4 гр | ~ | |||
| глицин | 0.128 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.775 гр | ~ | |||
| Proline | 0.349 гр | ~ | |||
| серин | 0.241 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.199 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.057 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 59 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.591 гр | макс 18.7 г | |||
| 4:0 Маслянистый | 0.129 гр | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.076 гр | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.044 гр | ~ | |||
| 10:0 Каприк | 0.1 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.112 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.401 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 1.131 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.511 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.302 гр | мин 16.8 г | 7.8% | 8.9% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.101 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 1.142 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.198 гр | от 11.2 в 20.6 | 1.8% | 2% | |
| 18:2 линолевая | 0.132 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.059 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.003 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.059 гр | от 0.9 в 3.7 | 6.6% | 7.5% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.135 гр | от 4.7 в 16.8 | 2.9% | 3.3% |
Энергетическая ценность 88 ккал.
- чашка = 254 г (223.5 кКал)
- жидкая унция = 31.8 г (28 ккал)
- кварта = 1016 г (894.1 ккал)
Эгног (напиток из взбитых яиц с сахаром, ромом или вином) богат витаминами и минералами, такими как: витамин B12 – 15%, витамин D – 12%, кальций – 13%, фосфор – 13,6%.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Добавки Витамина Д поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костей. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к повышению риска развития остеопороза.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Теги: калорийность 88 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минеральные вещества, чем полезен Эгног (напиток из взбитых яиц с сахаром, ромом или вином), калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Эгног (напиток из взбитых яиц с сахар, ром или вино)