Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 59 кКал | 1684 кКал | 3.5% | 5.9% | 2854 гр |
| Белки | 1.5 гр | 76 гр | 2% | 3.4% | 5067 гр |
| Жиры | 4.1 гр | 56 гр | 7.3% | 12.4% | 1366 гр |
| Углеводы | 3.6 гр | 219 гр | 1.6% | 2.7% | 6083 гр |
| Пищевые волокна | 1.1 гр | 20 гр | 5.5% | 9.3% | 1818 гр |
| Вода | 88.3 гр | 2273 гр | 3.9% | 6.6% | 2574 гр |
| ясень | 0.7 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 178 мкг | 900 мкг | 19.8% | 33.6% | 506 гр |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.89 мг | 5 мг | 17.8% | 30.2% | 562 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 5.6% | 3000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 5.6% | 3000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 18.1 мг | 90 мг | 20.1% | 34.1% | 497 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 5.6% | 3000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.7 мг | 20 мг | 3.5% | 5.9% | 2857 гр |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 248 мг | 2500 мг | 9.9% | 16.8% | 1008 гр |
| Кальций, Ca | 45 мг | 1000 мг | 4.5% | 7.6% | 2222 гр |
| Магний, мг | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 7.3% | 2353 гр |
| Натрий, Na | 11 мг | 1300 мг | 0.8% | 1.4% | 11818 гр |
| Фосфор, Р | 33 мг | 800 мг | 4.1% | 6.9% | 2424 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 7.5% | 2250 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.1 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 16 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 гр | макс 18.7 г |
Энергетическая ценность 59 ккал.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- B-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.