Отказ от мяса, птицы и рыбы — это лишь первая ступень на вегетарианской лестнице. Что же тогда является более точным определением вегетарианства? В массовом сознании его обычно изображают как некую скучную диету, которой следуют бледные, бесцветные типы, извращенцы, предпочитающие грызть морковь и хрустеть капустные листья вместо того, чтобы есть сочный, оживляющий стейк, пикантную салями или тающую во рту пищу. котлета.
Этот стереотип восприятия коренится в неправильном понимании самого слова. «овощной» — овощ. Этот термин происходит от лат. «Овощ», что означает «способный к росту, оживлению, приданию силы». Растительный – означает принадлежность к флоре, будь то корень, стебель, лист, цветок, плод или семя. Все, что мы едим, так или иначе, происходит от растений или животных, которые сами являются травоядными и, следовательно, вегетарианцами. Но усваивать растительную пищу не самостоятельно, а поедая травоядных, не только расточительно, но и делает нас косвенными соучастниками убийства.
Вегетарианство включает в себя множество различных диет. Так, некоторые, кроме овощей и фруктов, едят крупы, орехи, семечки, молоко, сыр, сливочное масло, кисломолочные продукты, но при этом воздерживаются от употребления яиц на том основании, что они произведены на птицефабрике с все жестокости, вытекающие из этого, или же, в случае естественного оплодотворения, представляют собой эмбриональную форму живого существа. Таких людей называют «лактовегетарианцы». Тех, кто включает в свой рацион яйца, называют «лакто-ово-вегетарианцы».
За ними следуют «XNUMX%» вегетарианцы — те, которые, помимо мяса забитых животных, воздерживаются также от молока и яиц на том основании, что эксплуатация живых существ, дающих эти продукты, ничуть не гуманнее той, которая приходится на долю мясных пород животных. Они также известны как «веганы» веганы, строгие вегетарианцы. Большинство из них также предпочитают отказываться от одежды и обуви из кожи, меха и других материалов, для получения которых необходимо убить животное.
Следует подчеркнуть, что В идеале вегетарианский образ жизни выходит за рамки чисто номинального отказа от мяса забитых животных или других невегетарианских продуктов. Это своего рода философия, исповедующая гуманизм и ненасилие, образ жизни, отвергающий допотопный антропоцентризм человека в пользу просвещенной истины о том, что все формы жизни, в том числе животные, основаны на Изначальном Разуме – это наша общественная собственность. Перефразируя Джорджа Бернарда Шоу, всего лишь прикосновение к вегетарианству делает весь мир вашей семьей. Эта истина в разное время открывалась многими величайшими умами человечества.
До наступления современной эпохи, в то время, когда буддизм еще был реальным фактором в жизни китайского и японского общества, мясоедение в этих странах почиталось как признак отсталости и варварства. Следующее свидетельство впечатлительного китайского путешественника, посетившего Америку на заре XIX века и принявшего участие в типичном для того времени пиршестве, столь же информативно, сколь и забавно:
«Этого известного китайского учёного, только что вернувшегося из своей первой поездки в Америку, спросили: «Американцы цивилизованы?» ответил: «Цивилизованно!? Они далеки от этого определения… За столом они потребляют мясо быков и овец в невероятных количествах… Мясо в их гостиные приносят огромными кусками, часто сырое и полусырое. Они мучают, кромсают и разрывают его на куски, после чего жадно пожирают ножами и специальными вилками, ужасающий вид которых заставляет цивилизованного человека содрогнуться. Порой было трудно устоять перед мыслью, что ты находишься в компании факиров – шпагоглотателей.