Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 67 кКал | 1684 кКал | 4% | 6% | 2513 гр |
| Белки | 2.5 гр | 76 гр | 3.3% | 4.9% | 3040 гр |
| Жиры | 5 гр | 56 гр | 8.9% | 13.3% | 1120 гр |
| Углеводы | 2.9 гр | 219 гр | 1.3% | 1.9% | 7552 гр |
| Пищевые волокна | 1 гр | 20 гр | 5% | 7.5% | 2000 гр |
| Вода | 87.8 гр | 2273 гр | 3.9% | 5.8% | 2589 гр |
| ясень | 0.6 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 85 мкг | 900 мкг | 9.4% | 14% | 1059 гр |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.21 мг | 5 мг | 4.2% | 6.3% | 2381 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.9% | 7500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 8.4% | 1800 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 13 мг | 90 мг | 14.4% | 21.5% | 692 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 3% | 5000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.7 мг | 20 мг | 3.5% | 5.2% | 2857 гр |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 217 мг | 2500 мг | 8.7% | 13% | 1152 гр |
| Кальций, Ca | 56 мг | 1000 мг | 5.6% | 8.4% | 1786 гр |
| Магний, мг | 25 мг | 400 мг | 6.3% | 9.4% | 1600 гр |
| Натрий, Na | 28 мг | 1300 мг | 2.2% | 3.3% | 4643 гр |
| Фосфор, Р | 61 мг | 800 мг | 7.6% | 11.3% | 1311 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 8.4% | 1800 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.2 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 71 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 гр | макс 18.7 г |
Энергетическая ценность 67 ккал.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.