Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 78 кКал | 1684 кКал | 4.6% | 5.9% | 2159 гр |
| Белки | 1.9 гр | 76 гр | 2.5% | 3.2% | 4000 гр |
| Жиры | 5.2 гр | 56 гр | 9.3% | 11.9% | 1077 гр |
| Углеводы | 5.7 гр | 219 гр | 2.6% | 3.3% | 3842 гр |
| Пищевые волокна | 0.3 гр | 20 гр | 1.5% | 1.9% | 6667 гр |
| Вода | 85.7 гр | 2273 гр | 3.8% | 4.9% | 2652 гр |
| ясень | 1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 5.6% | 2250 гр |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 1.5% | 8333 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 2.6% | 5000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 2.8% | 4500 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.7% | 7500 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.4 мг | 20 мг | 2% | 2.6% | 5000 гр |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 68 мг | 2500 мг | 2.7% | 3.5% | 3676 гр |
| Кальций, Ca | 29 мг | 1000 мг | 2.9% | 3.7% | 3448 гр |
| Магний, мг | 6 мг | 400 мг | 1.5% | 1.9% | 6667 гр |
| Натрий, Na | 325 мг | 1300 мг | 25% | 32.1% | 400 гр |
| Фосфор, Р | 46 мг | 800 мг | 5.8% | 7.4% | 1739 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 1.4% | 9000 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.9 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 20 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 3 гр | макс 18.7 г |
Энергетическая ценность 78 ккал.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.