Каждому из нас прекрасно знакомо чувство неумолимого желания съесть что-нибудь сладкое, соленое, фаст-фуд. Согласно исследованиям, 100% женщин испытывают тягу к углеводам (даже при насыщении), а мужчины — 70%. В этой ситуации большинство людей удовлетворяют свою необъяснимую, но всепоглощающую потребность, просто съедая то, что хотят. Это и понятно, ведь такая тяга активирует гормон дофамин и опиоидные рецепторы в мозге, заставляя человека во что бы то ни стало удовлетворить желание. В некотором смысле тяга к еде сродни наркотической зависимости. Если вы заядлый кофеман, представьте, как вы себя чувствуете, не выпивая привычных 2-3 чашек в день? Возможно, мы не до конца понимаем, почему возникает пищевая зависимость, но мы должны знать, что она вызвана сочетанием физических, эмоциональных и даже социальных причин.
- Недостаток натрия, низкий уровень сахара или других минералов в крови.
- является мощным фактором. В вашем подсознании любые продукты (шоколад, конфеты, бутерброд со сгущенкой и т. д.) ассоциируются с хорошим настроением, удовлетворением и чувством гармонии, полученным однажды после их употребления. Эту ловушку важно понять.
- При частом употреблении не самого полезного продукта в больших количествах организм ослабляет выработку ферментов для его переваривания. Со временем это может привести к попаданию непереваренных белков в кровоток и воспалительному иммунному ответу. Парадоксально, но тело как бы жаждет того, к чему оно стало чувствительным.
- Низкий уровень серотонина может быть причиной тяги к еде. Серотонин — это нейромедиатор, который регулирует настроение, сон и центр аппетита в мозге. Низкий уровень серотонина активирует центр, вызывая тягу к определенным продуктам, которые стимулируют синтез серотонина. Женщины испытывают более низкий уровень серотонина перед менструацией, что объясняет их тягу к шоколаду и сладостям.
- «Едающий» стресс. Перепады настроения и такие факторы, как стресс, агрессия, грусть, депрессия, могут спровоцировать чрезмерную тягу к еде. Кортизол, который выделяется во время стрессовых ситуаций, вызывает тягу к определенным продуктам, особенно жирным. Таким образом, хронический стресс может стать причиной нездоровой тяги к сладкому, которая буквально заводит нас в ловушку, стимулируя выработку серотонина.