Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 340 кКал | 1684 кКал | 20.2% | 5.9% | 495 гр |
| Белки | 5.9 гр | 76 гр | 7.8% | 2.3% | 1288 гр |
| Жиры | 18.7 гр | 56 гр | 33.4% | 9.8% | 299 гр |
| Углеводы | 38.1 гр | 219 гр | 17.4% | 5.1% | 575 гр |
| Пищевые волокна | 0.9 гр | 20 гр | 4.5% | 1.3% | 2222 гр |
| Вода | 35.6 гр | 2273 гр | 1.6% | 0.5% | 6385 гр |
| ясень | 0.8 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17 мкг | 900 мкг | 1.9% | 0.6% | 5294 гр |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| альфа-каротин | 3 мкг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 гр |
| бета-криптоксантин | 3 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 108 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.312 мг | 1.5 мг | 20.8% | 6.1% | 481 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.142 мг | 1.8 мг | 7.9% | 2.3% | 1268 гр |
| Витамин В4, холин | 29.1 мг | 500 мг | 5.8% | 1.7% | 1718 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.876 мг | 5 мг | 17.5% | 5.1% | 571 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.5% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 104 мкг | 400 мкг | 26% | 7.6% | 385 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.22 мкг | 3 мкг | 7.3% | 2.1% | 1364 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.43 мг | 15 мг | 2.9% | 0.9% | 3488 гр |
| Витамин К, филлохинон | 7.1 мкг | 120 мкг | 5.9% | 1.7% | 1690 гр |
| Витамин РР, НЭ | 2.137 мг | 20 мг | 10.7% | 3.1% | 936 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 79 мг | 2500 мг | 3.2% | 0.9% | 3165 гр |
| Кальций, Ca | 25 мг | 1000 мг | 2.5% | 0.7% | 4000 гр |
| Магний, мг | 20 мг | 400 мг | 5% | 1.5% | 2000 гр |
| Натрий, Na | 455 мг | 1300 мг | 35% | 10.3% | 286 гр |
| Сера, S | 59 мг | 1000 мг | 5.9% | 1.7% | 1695 гр |
| Фосфор, Р | 85 мг | 800 мг | 10.6% | 3.1% | 941 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.76 мг | 18 мг | 9.8% | 2.9% | 1023 гр |
| Марганец, Mn | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% | 3% | 976 гр |
| Медь, медь | 136 мкг | 1000 мкг | 13.6% | 4% | 735 гр |
| Селен, Se | 12.5 мкг | 55 мкг | 22.7% | 6.7% | 440 гр |
| Цинк, Zn | 0.75 мг | 12 мг | 6.3% | 1.9% | 1600 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 21.1 гр | макс 100 г | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.249 гр | ~ | |||
| валин | 0.269 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.132 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.244 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.431 гр | ~ | |||
| лизин | 0.209 гр | ~ | |||
| метионин | 0.105 гр | ~ | |||
| треонин | 0.194 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.07 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.284 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.219 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.346 гр | ~ | |||
| глицин | 0.213 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.733 гр | ~ | |||
| Proline | 0.583 гр | ~ | |||
| серин | 0.304 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.183 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.118 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 26 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.843 гр | макс 18.7 г | |||
| 14:0 Миристик | 0.087 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 2.637 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 2.111 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 10.226 гр | мин 16.8 г | 60.9% | 17.9% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.11 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 10.107 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.377 гр | от 11.2 в 20.6 | 21.2% | 6.2% | |
| 18:2 линолевая | 2.214 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.11 гр | ~ | |||
| 18:4 Стёрид Омега-3 | 0.003 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.033 гр | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), Омега-3. | 0.008 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.131 гр | от 0.9 в 3.7 | 14.6% | 4.3% | |
| 22:6 Докозагексаеновая кислота (DHA), Омега-3 | 0.01 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 2.247 гр | от 4.7 в 16.8 | 47.8% | 14.1% |
Энергетическая ценность 340 ккал.
- унция = 28.35 г (96.4 ккал)
- пончик овальный (3-1/2″ х 2-1/2″) = 85 гр (289 ккал)
Пончики дрожжевые с желейной начинкой богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 – 20,8%, витамин B5 – 17,5%, витамин B9 – 26%, медь – 13,6%, селен – 22,7%.
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Теги: калорийность 340 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Пончики дрожжевые с желейной начинкой, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Пончики дрожжевые с желейной начинкой