Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 204 кКал | 1684 кКал | 12.1% | 5.9% | 825 гр |
| Белки | 2.22 гр | 76 гр | 2.9% | 1.4% | 3423 гр |
| Жиры | 13.21 гр | 56 гр | 23.6% | 11.6% | 424 гр |
| Углеводы | 20.16 гр | 219 гр | 9.2% | 4.5% | 1086 гр |
| Пищевые волокна | 1.7 гр | 20 гр | 8.5% | 4.2% | 1176 гр |
| Вода | 61.96 гр | 2273 гр | 2.7% | 1.3% | 3668 гр |
| ясень | 0.75 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9 мкг | 900 мкг | 1% | 0.5% | 10000 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 1.7% | 2885 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.135 мг | 1.8 мг | 7.5% | 3.7% | 1333 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.732 мг | 5 мг | 14.6% | 7.2% | 683 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.377 мг | 2 мг | 18.9% | 9.3% | 531 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 12 мкг | 400 мкг | 3% | 1.5% | 3333 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 10.4 мг | 90 мг | 11.6% | 5.7% | 865 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.448 мг | 20 мг | 7.2% | 3.5% | 1381 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 473 мг | 2500 мг | 18.9% | 9.3% | 529 гр |
| Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% | 1% | 5000 гр |
| Магний, мг | 34 мг | 400 мг | 8.5% | 4.2% | 1176 гр |
| Натрий, Na | 43 мг | 1300 мг | 3.3% | 1.6% | 3023 гр |
| Сера, S | 22.2 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.1% | 4505 гр |
| Фосфор, Р | 93 мг | 800 мг | 11.6% | 5.7% | 860 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.96 мг | 18 мг | 5.3% | 2.6% | 1875 гр |
| Марганец, Mn | 0.226 мг | 2 мг | 11.3% | 5.5% | 885 гр |
| Медь, медь | 241 мкг | 1000 мкг | 24.1% | 11.8% | 415 гр |
| Селен, Se | 1.2 мкг | 55 мкг | 2.2% | 1.1% | 4583 гр |
| Цинк, Zn | 0.55 мг | 12 мг | 4.6% | 2.3% | 2182 гр |
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.111 гр | ~ | |||
| валин | 0.12 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.048 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.089 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.131 гр | ~ | |||
| лизин | 0.132 гр | ~ | |||
| метионин | 0.034 гр | ~ | |||
| треонин | 0.08 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.034 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.095 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.069 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.513 гр | ~ | |||
| глицин | 0.068 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.368 гр | ~ | |||
| Proline | 0.08 гр | ~ | |||
| серин | 0.095 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.079 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.03 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.313 гр | макс 18.7 г | |||
| 10:0 Каприк | 0.001 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.003 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.053 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 1.864 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 1.39 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.824 гр | мин 16.8 г | 34.7% | 17% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.001 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 5.822 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.474 гр | от 11.2 в 20.6 | 31% | 15.2% | |
| 18:2 линолевая | 3.252 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.221 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.221 гр | от 0.9 в 3.7 | 24.6% | 12.1% | |
| Омега-6 жирных кислот | 3.252 гр | от 4.7 в 16.8 | 69.2% | 33.9% |
Энергетическая ценность 204 ккал.
Картофель О’Брайена, замороженный, приготовленный богат витаминами и минералами, такими как: витамин В5 – 14,6%, витамин В6 – 18,9%, витамин С – 11,6%, калий – 18,9%, фосфор – 11,6%, марганец – 11,3, 24,1%, медь – XNUMX%
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Теги: калорийность 204 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, в чем польза картофеля О’Брайен замороженный, приготовленный, калорийность, питательные вещества, полезные свойства Картофель О’Брайен замороженный, приготовленный