Затратив совсем немного денег, времени и усилий, можно приготовить полезные и вкусные домашние безалкогольные напитки. Радостные пузырьки эля перезвонят перезвону, яркий вкус и аромат грога, пунша и имбирного напитка дополнят и оттенят праздничные блюда, а сладость и тепло чая согреют сердце и сделают ночь очень душевной. Кроме того, все напитки очень полезны: они богаты витаминами, улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет.
ИМБИРНЫЙ ЭЛЬ (рецепт )
— 800 мл чистой питьевой воды — неочищенный корень имбиря 5 см — 3 ст. л. тростниковый сахар/мед
Подготовьте чистую стеклянную емкость, ошпаренную кипятком. Наливаем чистую воду. Корень имбиря хорошо промываем тремя щеточками, очищать его не обязательно (в кожуре содержится много полезных бактерий, необходимых нам для брожения), натираем на мелкой терке или не слишком мелко измельчаем в блендере. Растворите сахар или мед в воде. Рекомендую использовать настоящий нерафинированный тростниковый сахар, напиток получится более ароматным и полезным, а также порадует золотистым цветом. Добавьте тертый имбирь. Горлышко бутылки или банки накрываем салфеткой для доступа воздуха и фиксируем резинкой. Оставить при комнатной температуре (например, в шкафу) для брожения на 2-3 дня. Пузырьки или пена сверху – признак активного процесса брожения. Процеживаем через мелкое сито и переливаем напиток в стерилизованную стеклянную бутылку, закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 24 часа. Затем, не открывая (чтобы не выпустить газ), ставим в холодильник еще на сутки.
ЯБЛОЧНЫЙ ГРОГ
– 1л. яблочный сок
специи: гвоздика, корица, мускатный орех
— 2ч. л. масло
— мед по вкусу
Налейте яблочный сок в кастрюлю и поставьте на огонь. Нагреваем сок до горячей температуры, добавляем специи, сливочное масло и варим на медленном огне 5-7 минут, постоянно помешивая.
Снимите кастрюлю с огня и процедите яблочный сок через марлю или мелкое сито. Добавьте в яблочный сок мед и размешайте до его полного растворения.
ИМБИРНЫЙ НАПИТОК
- корень имбиря
– 2 лимона
— 1 чл куркумы
— 50 гр меда
Взбейте все ингредиенты в блендере. Залейте водой (горячей или холодной) из расчета 2-3 чайные ложки на чашку.
КЛЮКВЕННЫЙ ПУНШ
— 100 гр клюквы
— 100 мл клюквенного сока
— 500 мл апельсинового сока
— 500 мл яблочного сока
— сок 1 лайма
— дольки апельсина и лайма
— щепотка мускатного ореха
Смешать клюквенный, апельсиновый, лаймовый и яблочный сок, нагреть на огне, не доводить до кипения.
На дно стакана положите немного клюквы, несколько долек цитрусовых. Влейте теплый сок.
ТИБЕТСКИЙ ЧАЙ
— 0,5 литра воды
- 10 кусочков. соцветия гвоздики
- 10 кусочков. стручки кардамона
— 2 ч. л. зеленый чай
— 1 чайная ложка черного чая
— 1 чл Жасмин
— 0,5 л молока
— корень имбиря 4 см.
— 0,5 ч. л. мускатный орех
Налейте воду в кастрюлю и вскипятите. Добавьте гвоздику, кардамон и 2 чайные ложки зеленого чая. Снова доведите до кипения, влейте молоко, черный чай, тертый имбирь и снова доведите до кипения. Положите мускатный орех и кипятите 5 минут. После этого настаиваем 5 минут, процеживаем и подаем.
ЧАЙ МАСАЛА
- 2 стаканов воды
- 1 стакан молока
– 4 ст. л. черный чай
- подсластитель
— 2 коробочки кардамона
— 2 горошины черного перца
— 1 звезды аниса
— 2 соцветия гвоздики
— 0,5 ч.л. семян фенхеля
— 1 чайная ложка тертого имбиря
— щепотка тертого мускатного ореха
Специи измельчить и перемешать. Доведите чай, воду и молоко до кипения в одной емкости. Выключите огонь и добавьте смесь специй. Дать настояться 10-15 минут. Фильтруем и подаем.
Желаю вам счастливого праздника и осознанного, чистого, чудесного года!