Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 76 кКал | 1684 кКал | 4.5% | 5.9% | 2216 гр |
| Белки | 1.83 гр | 76 гр | 2.4% | 3.2% | 4153 гр |
| Жиры | 0.14 гр | 56 гр | 0.3% | 0.4% | 40000 гр |
| Углеводы | 15.57 гр | 219 гр | 7.1% | 9.3% | 1407 гр |
| Пищевые волокна | 1.9 гр | 20 гр | 9.5% | 12.5% | 1053 гр |
| Вода | 79.97 гр | 2273 гр | 3.5% | 4.6% | 2842 гр |
| ясень | 0.6 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7 мкг | 900 мкг | 0.8% | 1.1% | 12857 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 4.7% | 2778 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 3.3% | 4000 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.428 мг | 5 мг | 8.6% | 11.3% | 1168 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.209 мг | 2 мг | 10.5% | 13.8% | 957 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 2.6% | 5000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 11.3 мг | 90 мг | 12.6% | 16.6% | 796 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.129 мг | 20 мг | 5.6% | 7.4% | 1771 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 249 мг | 2500 мг | 10% | 13.2% | 1004 гр |
| Кальций, Ca | 13 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.7% | 7692 гр |
| Магний, мг | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 5.9% | 2222 гр |
| Натрий, Na | 33 мг | 1300 мг | 2.5% | 3.3% | 3939 гр |
| Сера, S | 18.3 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.4% | 5464 гр |
| Фосфор, Р | 49 мг | 800 мг | 6.1% | 8% | 1633 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.03 мг | 18 мг | 5.7% | 7.5% | 1748 гр |
| Марганец, Mn | 0.119 мг | 2 мг | 6% | 7.9% | 1681 гр |
| Медь, медь | 127 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 16.7% | 787 гр |
| Селен, Se | 1.2 мкг | 55 мкг | 2.2% | 2.9% | 4583 гр |
| Цинк, Zn | 0.29 мг | 12 мг | 2.4% | 3.2% | 4138 гр |
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.091 гр | ~ | |||
| валин | 0.098 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.039 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.073 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.107 гр | ~ | |||
| лизин | 0.108 гр | ~ | |||
| метионин | 0.028 гр | ~ | |||
| треонин | 0.065 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.028 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.078 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.057 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.421 гр | ~ | |||
| глицин | 0.056 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.302 гр | ~ | |||
| Proline | 0.066 гр | ~ | |||
| серин | 0.078 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.065 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.025 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.032 гр | макс 18.7 г | |||
| 10:0 Каприк | 0.001 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.003 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.001 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.021 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.005 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.006 гр | мин 16.8 г | |||
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.001 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.004 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.061 гр | , что делает ее более опасной | 0.5% | 0.7% | |
| 18:2 линолевая | 0.049 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.012 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.012 гр | , что делает ее более опасной | 1.3% | 1.7% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.049 гр | , что делает ее более опасной | 1% | 1.3% |
Энергетическая ценность 76 ккал.
Картофель О'Брайена, замороженный, сырой богат витаминами и минералами, такими как: витамин С – 12,6%, медь – 12,7%
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Теги: калорийность 76 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минеральные вещества, чем полезен картофель О'Брайен, замороженный, сырой, калорийность, питательные вещества, полезные свойства Картофель О'Брайен, замороженный, сырой