Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 42 кКал | 1684 кКал | 2.5% | 6% | 4010 гр |
| Белки | 0.6 гр | 76 гр | 0.8% | 1.9% | 12667 гр |
| Жиры | 0.1 гр | 56 гр | 0.2% | 0.5% | 56000 гр |
| Углеводы | 8.9 гр | 219 гр | 4.1% | 9.8% | 2461 гр |
| Пищевые волокна | 1.2 гр | 20 гр | 6% | 14.3% | 1667 гр |
| Вода | 87.3 гр | 2273 гр | 3.8% | 9% | 2604 гр |
| ясень | 1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 135 мкг | 900 мкг | 15% | 35.7% | 667 гр |
| бета-каротин | 0.81 мг | 5 мг | 16.2% | 38.6% | 617 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 4.8% | 5000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 4% | 6000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 3.2 мг | 90 мг | 3.6% | 8.6% | 2813 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 3.1% | 7500 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.4 мг | 20 мг | 2% | 4.8% | 5000 гр |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 113 мг | 2500 мг | 4.5% | 10.7% | 2212 гр |
| Кальций, Ca | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 4.3% | 5556 гр |
| Магний, мг | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 5.5% | 4444 гр |
| Натрий, Na | 275 мг | 1300 мг | 21.2% | 50.5% | 473 гр |
| Фосфор, Р | 14 мг | 800 мг | 1.8% | 4.3% | 5714 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 4% | 6000 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.1 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.8 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 42 ккал.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- B-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.