Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 282 кКал | 1684 кКал | 16.7% | 5.9% | 597 гр |
| Белки | 3.41 гр | 76 гр | 4.5% | 1.6% | 2229 гр |
| Жиры | 14.13 гр | 56 гр | 25.2% | 8.9% | 396 гр |
| Углеводы | 31.7 гр | 219 гр | 14.5% | 5.1% | 691 гр |
| Пищевые волокна | 3.5 гр | 20 гр | 17.5% | 6.2% | 571 гр |
| Вода | 46.05 гр | 2273 гр | 2% | 0.7% | 4936 гр |
| ясень | 1.2 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8% | 2.8% | 1250 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 1% | 3750 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.61 мг | 5 мг | 12.2% | 4.3% | 820 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.22 мг | 2 мг | 11% | 3.9% | 909 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 1.6 мг | 90 мг | 1.8% | 0.6% | 5625 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.98 мг | 15 мг | 6.5% | 2.3% | 1531 гр |
| бета-токоферол | 0.09 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 5.97 мг | ~ | |||
| токоферол | 2.18 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 28.8 мкг | 120 мкг | 24% | 8.5% | 417 гр |
| Витамин РР, НЭ | 2.717 мг | 20 мг | 13.6% | 4.8% | 736 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 492 мг | 2500 мг | 19.7% | 7% | 508 гр |
| Кальций, Ca | 14 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.5% | 7143 гр |
| Магний, мг | 27 мг | 400 мг | 6.8% | 2.4% | 1481 гр |
| Натрий, Na | 44 мг | 1300 мг | 3.4% | 1.2% | 2955 гр |
| Сера, S | 34.1 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.2% | 2933 гр |
| Фосфор, Р | 115 мг | 800 мг | 14.4% | 5.1% | 696 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.72 мг | 18 мг | 4% | 1.4% | 2500 гр |
| Марганец, Mn | 0.179 мг | 2 мг | 9% | 3.2% | 1117 гр |
| Медь, медь | 111 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 3.9% | 901 гр |
| Селен, Se | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.2% | 13750 гр |
| Цинк, Zn | 0.46 мг | 12 мг | 3.8% | 1.3% | 2609 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 32.5 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.85 гр | макс 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.41 гр | ~ | |||
| сахароза | 0.18 гр | ~ | |||
| фруктоза | 0.26 гр | ~ | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.182 гр | ~ | |||
| валин | 0.303 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.05 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.121 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.192 гр | ~ | |||
| лизин | 0.141 гр | ~ | |||
| метионин | 0.04 гр | ~ | |||
| треонин | 0.111 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.05 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.151 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.111 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.747 гр | ~ | |||
| глицин | 0.101 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.505 гр | ~ | |||
| Proline | 0.111 гр | ~ | |||
| серин | 0.131 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.091 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.03 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| Крестьянин | 11 мг | ~ | |||
| стигмастерин | 8 мг | ~ | |||
| бета-ситостерин | 27 мг | ~ | |||
| Жирная кислота | |||||
| Транссексуалов | 0.128 гр | макс 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.047 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.534 гр | макс 18.7 г | |||
| 8:0 Каприл | 0.009 гр | ~ | |||
| 10:0 Каприк | 0.011 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.014 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.025 гр | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 1.554 гр | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.016 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.795 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахинич | 0.049 гр | ~ | |||
| 22:0 Бегенич | 0.04 гр | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерин | 0.017 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.408 гр | мин 16.8 г | 20.3% | 7.2% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.021 гр | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.021 гр | ~ | |||
| 17:1 Гептадецен | 0.009 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 3.312 гр | ~ | |||
| 18:1 цис | 3.27 гр | ~ | |||
| 18:1 транс | 0.042 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.059 гр | ~ | |||
| 22:1 Эрукова (омега-9) | 0.008 гр | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.004 гр | ~ | |||
| 22:1 транс | 0.004 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.548 гр | от 11.2 в 20.6 | 58.5% | 20.7% | |
| 18:2 линолевая | 5.731 гр | ~ | |||
| 18: 2 транс-изомер, не определен | 0.081 гр | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 5.631 гр | ~ | |||
| 18: 2-конъюгированная линолевая кислота | 0.019 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.805 гр | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.758 гр | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, Гамма-линоленовая кислота | 0.047 гр | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.005 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.007 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.758 гр | от 0.9 в 3.7 | 84.2% | 29.9% | |
| Омега-6 жирных кислот | 5.69 гр | от 4.7 в 16.8 | 100% | 35.5% |
Энергетическая ценность 282 ккал.
Ресторан, DENNY'S, картофель фри богат витаминами и минералами, такими как: витамин B5 – 12,2%, витамин B6 – 11%, витамин K – 24%, витамин PP – 13,6%, калий – 19,7%, фосфор – 14,4. %, медь – 11,1%
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, понижению содержания протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Теги: калорийность 282 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Ресторан, DENNY'S, картофель фри, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Ресторан, DENNY'S, картофель фри