Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 17 кКал | 1684 кКал | 1% | 5.9% | 9906 гр |
| Белки | 1.15 гр | 76 гр | 1.5% | 8.8% | 6609 гр |
| Жиры | 0.13 гр | 56 гр | 0.2% | 1.2% | 43077 гр |
| Углеводы | 2.26 гр | 219 гр | 1% | 5.9% | 9690 гр |
| Пищевые волокна | 1.3 гр | 20 гр | 6.5% | 38.2% | 1538 гр |
| Вода | 94.74 гр | 2273 гр | 4.2% | 24.7% | 2399 гр |
| ясень | 0.42 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9 мкг | 900 мкг | 1% | 5.9% | 10000 гр |
| бета-каротин | 0.106 мг | 5 мг | 2.1% | 12.4% | 4717 гр |
| Лютеин + Зеаксантин | 1877 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 15.9% | 3659 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 12.9% | 4500 гр |
| Витамин В4, холин | 9.4 мг | 500 мг | 1.9% | 11.2% | 5319 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.265 мг | 5 мг | 5.3% | 31.2% | 1887 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.045 мг | 2 мг | 2.3% | 13.5% | 4444 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 11.8% | 5000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 3.7 мг | 90 мг | 4.1% | 24.1% | 2432 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% | 4.7% | 12500 гр |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 20.6% | 2857 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.386 мг | 20 мг | 1.9% | 11.2% | 5181 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 194 мг | 2500 мг | 7.8% | 45.9% | 1289 гр |
| Кальций, Ca | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 10% | 5882 гр |
| Магний, мг | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 19.4% | 3077 гр |
| Натрий, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% | 1.2% | 65000 гр |
| Сера, S | 11.5 мг | 1000 мг | 1.2% | 7.1% | 8696 гр |
| Фосфор, Р | 25 мг | 800 мг | 3.1% | 18.2% | 3200 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.48 мг | 18 мг | 2.7% | 15.9% | 3750 гр |
| Марганец, Mn | 0.23 мг | 2 мг | 11.5% | 67.6% | 870 гр |
| Медь, медь | 47 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 27.6% | 2128 гр |
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 2.4% | 27500 гр |
| Цинк, Zn | 0.2 мг | 12 мг | 1.7% | 10% | 6000 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.69 гр | макс 100 г | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.048 гр | ~ | |||
| валин | 0.052 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.025 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.041 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.067 гр | ~ | |||
| лизин | 0.064 гр | ~ | |||
| метионин | 0.016 гр | ~ | |||
| треонин | 0.028 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.01 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.04 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.06 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.14 гр | ~ | |||
| глицин | 0.043 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.123 гр | ~ | |||
| Proline | 0.036 гр | ~ | |||
| серин | 0.047 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.031 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.027 гр | макс 18.7 г | |||
| 12:0 Лаурик | 0.001 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.024 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.003 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.01 гр | мин 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.001 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.009 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.055 гр | от 11.2 в 20.6 | 0.5% | 2.9% | |
| 18:2 линолевая | 0.021 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.034 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.034 гр | от 0.9 в 3.7 | 3.8% | 22.4% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.021 гр | от 4.7 в 16.8 | 0.4% | 2.4% |
Энергетическая ценность 17 ккал.
- чашка = 223 г (37.9 кКал)
Кабачки с кожурой, замороженные, отварные, без соли богат витаминами и минералами, такими как: марганец – 11,5%
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Теги: калорийность 17 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минеральные вещества, чем полезны кабачки с кожурой, замороженные, отварные, без соли, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства кабачки с кожурой, замороженные, отварные, без соли