Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 274 кКал | 1684 кКал | 16.3% | 5.9% | 615 гр |
| Белки | 7.74 гр | 76 гр | 10.2% | 3.7% | 982 гр |
| Жиры | 0.7 гр | 56 гр | 1.3% | 0.5% | 8000 гр |
| Углеводы | 58.2 гр | 219 гр | 26.6% | 9.7% | 376 гр |
| Пищевые волокна | 6.8 гр | 20 гр | 34% | 12.4% | 294 гр |
| Вода | 2 гр | 2273 гр | 0.1% | 113650 гр | |
| ясень | 4.57 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.329 мг | 1.5 мг | 21.9% | 8% | 456 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1% | 3600 гр |
| Витамин В4, холин | 38.8 мг | 500 мг | 7.8% | 2.8% | 1289 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.981 мг | 5 мг | 19.6% | 7.2% | 510 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.158 мг | 2 мг | 7.9% | 2.9% | 1266 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 83 мкг | 400 мкг | 20.8% | 7.6% | 482 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 28.3 мг | 90 мг | 31.4% | 11.5% | 318 гр |
| Витамин РР, НЭ | 4.37 мг | 20 мг | 21.9% | 8% | 458 гр |
| Бетаин | 1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 1160 мг | 2500 мг | 46.4% | 16.9% | 216 гр |
| Кальций, Ca | 35 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.3% | 2857 гр |
| Магний, мг | 69 мг | 400 мг | 17.3% | 6.3% | 580 гр |
| Натрий, Na | 554 мг | 1300 мг | 42.6% | 15.5% | 235 гр |
| Сера, S | 77.4 мг | 1000 мг | 7.7% | 2.8% | 1292 гр |
| Фосфор, Р | 174 мг | 800 мг | 21.8% | 8% | 460 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 2.4 мг | 18 мг | 13.3% | 4.9% | 750 гр |
| Марганец, Mn | 0.77 мг | 2 мг | 38.5% | 14.1% | 260 гр |
| Медь, медь | 440 мкг | 1000 мкг | 44% | 16.1% | 227 гр |
| Селен, Se | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% | 0.6% | 6111 гр |
| Цинк, Zn | 3.5 мг | 12 мг | 29.2% | 10.7% | 343 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 58.2 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.24 гр | макс 18.7 г | |||
| 12:0 Лаурик | 0.007 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.009 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.172 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.037 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахинич | 0.004 гр | ~ | |||
| 22:0 Бегенич | 0.011 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.18 гр | мин 16.8 г | 1.1% | 0.4% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.006 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.174 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.304 гр | , что делает ее более опасной | 2.7% | 1% | |
| 18:2 линолевая | 0.275 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.029 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.029 гр | , что делает ее более опасной | 3.2% | 1.2% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.275 гр | , что делает ее более опасной | 5.9% | 2.2% |
Энергетическая ценность 274 ккал.
- унция = 28.35 г (77.7 ккал)
Чипсы картофельные обезжиренные с доб. олестер (синтетический заменитель жира) богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 – 21,9%, витамин B5 – 19,6%, витамин B9 – 20,8%, витамин C – 31,4%, витамин PP – 21,9%, калий – 46,4%, магний – 17,3%, фосфор – 21,8%, железо – 13,3%, марганец – 38,5%, медь – 44%, цинк – 29,2%
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 274 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Чипсы картофельные обезжиренные с доп. олестер (синтетический заменитель жира), калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Чипсы картофельные обезжиренные с доп. олестер (синтетический заменитель жира)