Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 379 кКал | 1684 кКал | 22.5% | 5.9% | 444 гр |
| Белки | 9.64 гр | 76 гр | 12.7% | 3.4% | 788 гр |
| Жиры | 0.6 гр | 56 гр | 1.1% | 0.3% | 9333 гр |
| Углеводы | 76.26 гр | 219 гр | 34.8% | 9.2% | 287 гр |
| Пищевые волокна | 7.5 гр | 20 гр | 37.5% | 9.9% | 267 гр |
| Вода | 2 гр | 2273 гр | 0.1% | 113650 гр | |
| ясень | 4 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 90000 гр | |
| бета-каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 гр | |
| Лютеин + Зеаксантин | 39 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 1.08 мг | 1.5 мг | 72% | 19% | 139 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.115 мг | 1.8 мг | 6.4% | 1.7% | 1565 гр |
| Витамин В4, холин | 54.1 мг | 500 мг | 10.8% | 2.8% | 924 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.8 мг | 2 мг | 40% | 10.6% | 250 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 45 мкг | 400 мкг | 11.3% | 3% | 889 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 9.3 мг | 90 мг | 10.3% | 2.7% | 968 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.04 мг | 15 мг | 0.3% | 0.1% | 37500 гр |
| Витамин К, филлохинон | 9.1 мкг | 120 мкг | 7.6% | 2% | 1319 гр |
| Витамин РР, НЭ | 6.446 мг | 20 мг | 32.2% | 8.5% | 310 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 1628 мг | 2500 мг | 65.1% | 17.2% | 154 гр |
| Кальций, Ca | 35 мг | 1000 мг | 3.5% | 0.9% | 2857 гр |
| Магний, мг | 70 мг | 400 мг | 17.5% | 4.6% | 571 гр |
| Натрий, Na | 643 мг | 1300 мг | 49.5% | 13.1% | 202 гр |
| Сера, S | 96.4 мг | 1000 мг | 9.6% | 2.5% | 1037 гр |
| Фосфор, Р | 167 мг | 800 мг | 20.9% | 5.5% | 479 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 3.57 мг | 18 мг | 19.8% | 5.2% | 504 гр |
| Медь, медь | 174 мкг | 1000 мкг | 17.4% | 4.6% | 575 гр |
| Селен, Se | 8.1 мкг | 55 мкг | 14.7% | 3.9% | 679 гр |
| Цинк, Zn | 0.74 мг | 12 мг | 6.2% | 1.6% | 1622 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.69 гр | макс 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.15 гр | макс 18.7 г | |||
| 12:0 Лаурик | 0.015 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.11 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.015 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.015 гр | мин 16.8 г | 0.1% | ||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.015 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.255 гр | от 11.2 в 20.6 | 2.3% | 0.6% | |
| 18:2 линолевая | 0.2 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.06 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.06 гр | от 0.9 в 3.7 | 6.7% | 1.8% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.2 гр | от 4.7 в 16.8 | 4.3% | 1.1% |
Энергетическая ценность 379 ккал.
- унция = 28.35 г (107.4 ккал)
- пакетик (8 унций) = 227 г (860.3 ккал)
Чипсы картофельные обезжиренные с солью богат витаминами и минералами, такими как: витамин В1 – 72%, витамин В6 – 40%, витамин В9 – 11,3%, витамин РР – 32,2%, калий – 65,1%, магний – 17,5%, фосфор – 20,9%, железо – 19,8%, медь – 17,4%, селен – 14,7%
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Теги: калорийность 379 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезны Чипсы картофельные обезжиренные с солью, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Чипсы картофельные обезжиренные с солью