Ингредиенты соуса из сельдерея
| корень сельдерея | 150.0 (грамм) |
| майонез | 3.0 (столовая ложка) |
| крем | 3.0 (столовая ложка) |
| томатной пасты | 3.0 (столовая ложка) |
| сахар | 1.0 (чайная ложка) |
| столовая соль | 0.5 (чайная ложка) |
| молотый черный перец | 0.3 (чайная ложка) |
Способ приготовления
Сельдерей отварить, натереть на терке, смешать с майонезом и сметаной, томатной пастой и специями.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 243.7 кКал | 1684 кКал | 14.5% | 5.9% | 691 гр |
| Белки | 2.8 гр | 76 гр | 3.7% | 1.5% | 2714 гр |
| Жиры | 21.6 гр | 56 гр | 38.6% | 15.8% | 259 гр |
| Углеводы | 10.2 гр | 219 гр | 4.7% | 1.9% | 2147 гр |
| органические кислоты | 58 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 гр | 20 гр | 12.5% | 5.1% | 800 гр |
| Вода | 46 гр | 2273 гр | 2% | 0.8% | 4941 гр |
| ясень | 1.4 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 4.1% | 1000 гр |
| Ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.4% | 3000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 2.1% | 2000 гр |
| Витамин В4, холин | 30.7 мг | 500 мг | 6.1% | 2.5% | 1629 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 0.7% | 5556 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 1% | 4000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 3.4 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.4% | 11765 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% | 1.1% | 3750 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 12.9 мг | 90 мг | 14.3% | 5.9% | 698 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 33333 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 7.2 мг | 15 мг | 48% | 19.7% | 208 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.7% | 6250 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.1648 мг | 20 мг | 5.8% | 2.4% | 1717 гр |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 361.5 мг | 2500 мг | 14.5% | 5.9% | 692 гр |
| Кальций, Ca | 51 мг | 1000 мг | 5.1% | 2.1% | 1961 гр |
| Магний, мг | 25.1 мг | 400 мг | 6.3% | 2.6% | 1594 гр |
| Натрий, Na | 148.1 мг | 1300 мг | 11.4% | 4.7% | 878 гр |
| Сера, S | 2.7 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.1% | 37037 гр |
| Фосфор, Р | 48.5 мг | 800 мг | 6.1% | 2.5% | 1649 гр |
| Хлор, Cl | 895.9 мг | 2300 мг | 39% | 16% | 257 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 2.5% | 1636 гр |
| Йод, я | 1.6 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.5% | 9375 гр |
| Кобальт, Ко | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.2% | 3333 гр |
| Марганец, Mn | 0.0044 мг | 2 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 гр |
| Медь, медь | 8.4 мкг | 1000 мкг | 0.8% | 0.3% | 11905 гр |
| Молибден, М.О. | 2.7 мкг | 70 мкг | 3.9% | 1.6% | 2593 гр |
| Селен, Se | 0.07 мкг | 55 мкг | 0.1% | 78571 гр | |
| Фтор, F | 3.1 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 129032 гр | |
| Цинк, Zn | 0.0621 мг | 12 мг | 0.5% | 0.2% | 19324 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.5 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.1 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 243,7 ккал.
Сельдерейный соус богат витаминами и минералами, такими как: витамин С – 14,3%, витамин Е – 48%, калий – 14,5%, хлор – 39%.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Соус из сельдерея НА 100 г.
- 34 кКал
- 627 кКал
- 162 кКал
- 102 кКал
- 399 кКал
- 0 кКал
- 255 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 243,7 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус из сельдерея, рецепт, калорийность, пищевые вещества