Суп из шампиньонов
Приготовление:
Шампиньоны очистите, промойте и пропустите через мясорубку, затем потушите в масле и вместе с тертым луком на медленном огне 10 минут. Муку просушиваем на сковороде, не доводя ее до изменения цвета, затем вливаем немного горячего бульона, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков, добавляем приправы и вливаем остальной бульон. Снимите суп с огня, влейте сливки, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и крупно нарезанными яйцами.
Приятного аппетита!