Ингредиенты шоколадный крем
| куриный желток | 3.0 кусок) |
| сахар | 100.0 (грамм) |
| ванилин | 0.2 (чайная ложка) |
| изюм | 60.0 (грамм) |
| крем | 1.0 (зерновое стекло) |
| шоколад без добавок | 50.0 (грамм) |
Способ приготовления
Яичные желтки взбить с сахаром, добавить промытый изюм и сливки, взбитые в густую пену. Наполните стеклянные стаканы сливками, посыпьте тертым шоколадом. Подавать охлажденным.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 272.4 кКал | 1684 кКал | 16.2% | 5.9% | 618 гр |
| Белки | 3.8 гр | 76 гр | 5% | 1.8% | 2000 гр |
| Жиры | 12.7 гр | 56 гр | 22.7% | 8.3% | 441 гр |
| Углеводы | 38.1 гр | 219 гр | 17.4% | 6.4% | 575 гр |
| органические кислоты | 0.1 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 гр | 20 гр | 2% | 0.7% | 5000 гр |
| Вода | 7.4 гр | 2273 гр | 0.3% | 0.1% | 30716 гр |
| ясень | 0.2 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 8.1% | 450 гр |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.5% | 2500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.1% | 1800 гр |
| Витамин В4, холин | 99.8 мг | 500 мг | 20% | 7.3% | 501 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 3.7% | 1000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 1.3% | 2857 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 5.5 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.5% | 7273 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 4.9% | 750 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 гр | |
| Витамин D, кальциферол | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 2.9% | 1250 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 0.5% | 7500 гр |
| Витамин Н, биотин | 7.3 мкг | 50 мкг | 14.6% | 5.4% | 685 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.8308 мг | 20 мг | 4.2% | 1.5% | 2407 гр |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 233 мг | 2500 мг | 9.3% | 3.4% | 1073 гр |
| Кальций, Ca | 62.7 мг | 1000 мг | 6.3% | 2.3% | 1595 гр |
| Магний, мг | 12.7 мг | 400 мг | 3.2% | 1.2% | 3150 гр |
| Натрий, Na | 36.2 мг | 1300 мг | 2.8% | 1% | 3591 гр |
| Сера, S | 16.8 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.6% | 5952 гр |
| Фосфор, Р | 116.3 мг | 800 мг | 14.5% | 5.3% | 688 гр |
| Хлор, Cl | 46 мг | 2300 мг | 2% | 0.7% | 5000 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 3% | 1200 гр |
| Йод, я | 7.2 мкг | 150 мкг | 4.8% | 1.8% | 2083 гр |
| Кобальт, Ко | 2.4 мкг | 10 мкг | 24% | 8.8% | 417 гр |
| Марганец, Mn | 0.0082 мг | 2 мг | 0.4% | 0.1% | 24390 гр |
| Медь, медь | 22.9 мкг | 1000 мкг | 2.3% | 0.8% | 4367 гр |
| Молибден, М.О. | 3.4 мкг | 70 мкг | 4.9% | 1.8% | 2059 гр |
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.1% | 27500 гр |
| Фтор, F | 7.5 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 53333 гр |
| Хром, Кр | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.5% | 7143 гр |
| Цинк, Zn | 0.4204 мг | 12 мг | 3.5% | 1.3% | 2854 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.6 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.2 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 272,4 ккал.
Шоколадный крем богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 22,2%, холин – 20%, витамин В12 – 13,3%, витамин Н – 14,6%, фосфор – 14,5%, кобальт – 24%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин H участвует в синтезе жиров, гликогена, обмене аминокислот. Недостаточное поступление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Шоколадный крем НА 100 г
- 354 кКал
- 399 кКал
- 0 кКал
- 264 кКал
- 119 кКал
- 539 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 272,4 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадный крем, рецепт, калорийность, пищевые вещества