Содержание:
Идеи рецептов без глютена!
организовать праздничный обед все еще остается большой проблемой. А когда у посетителей аллергия на определенные продукты, например, клейковина, это может быстро усложниться.
Существуют советы по составлению меню специально подходит для молодых и старых. Разъяснения с Сесиль Глейз, основательницей медиа-сайта «Потому что Гас», посвященного людям с непереносимостью глютена.
Будьте нетерпимы к глютену
Сесиль Глейз, создательница информационного сайта для людей с непереносимостью глютена, объясняет: «Почти 1–2% населения страдают непереносимость глютена, то есть эти люди являются носителями так называемой целиакии». На практике это хроническое заболевание кишечника вызвано употреблением глютена — смеси белков, содержащихся в некоторых злаках (пшеница, ячмень, рожь). Другая категория людей (6%) считается чувствительны к глютену, то есть он не переваривает глютен, но не развивает болезни. Эти люди чувствуют раздутый чаще всего после еды.
Отдавайте предпочтение домашнему
Глютен содержится в семенах некоторых злаков: пшеница, ячмень, овес и рожь. Многие продукты содержат его, например хлеб, печенье, макароны и некоторые продукты переработки. «Чтобы предотвратить аллергию, связанную с блюдами, приготовленными или заказанными у традиционного поставщика общественного питания, в идеале лучше всего готовить все самостоятельно», — объясняет Сесиль Глейз. основные рождественские блюда «Можно также подать без проблем», — сказала она. «Фуа-гра, морепродукты, птица, каплун, индейка… это продукты, в которых нет зерновых продуктов». В конце концов, это в основном десерты кто обеспокоен.
Готовим безглютеновую еду во время праздников
Чтобы все были довольны, лучше всего готовить здоровую пищу для детей или взрослых, независимо от того, страдают они от непереносимости глютена или нет. Блины, чипсы, пироги, пиццы, поленья, макароны, запеканки, пикантные торты, печенье и пирожные : все возможно с безглютеновой мукой. " Благодаря альтернативная мука, можно приготовить действительно хорошие торты! Достаточно заменить классическую муку на содержащую рис, кукурузу или гречку». Та же механика для тортов и пирожных. Для хлеба целесообразнее использовать гречневую муку. Вот наши идеи рецептов изысканных блюд без глютена!