Полный химический состав гороха на 100 г.

Витамин B1 (тиамин)

0,686-0,904 мг

Витамин B2 (рибофлавин)

0,152-0,206 мг

Витамин B5 (пантотеновая кислота)

2,00 мг

Витамин B6 (пиридоксин)

0,05-0,103 мг

Витамин B9 (фолиевая кислота)

17,8-56,4 мкг

Витамин B12 (цианокобаламин)

0,0 мкг

Витамин С (аскорбиновая кислота)

1,0-1,4 мг

Витамин Е (альфа-токоферол)

0,09 мг

Бета-токоферол

0,0 мг

Гамма-токоферол

2,09 мг

Дельта-токоферол

0,09 мг

Витамин D (холекальциферол)

0,0 мкг

Витамин В3 (РР, никотиновая кислота)

2,4-2,7 мг

Витамин К

81,0 мкг

Витамин B7 (биотин)

0,5 мкг

Бета-каротин

11,0-89,0 мкг

Альфа-каротин

1,25 мкг

Лютеин + Зеаксантин

74,0 мкг

Бета-криптоксантин

0,0 мкг

Ликопин

0,0 мкг

Витамин B4 (холин)

95,5 мг

Метилметионинсульфоний (витамин U)

0,0 мг

Бетаин триметилглицин

10,3 мг

калий

968,0-1550,0 мг

кальций

13,2-115,0 мг

кремний

83,0 мг

Магний

18,7-115,0 мг

Соль

3,1-61,0 мг

Сера

190,0 мг

Фосфор

323,0-498,0 мг

Хлор

137,0 мг

Алюминий

1180,0 мкг

Бор

670,0 мкг

Бром

15,0 мкг

Ванадий

150,0 мкг

германий

2,2 мкг

Аппаратные средства

4,6-6,8 мг

Йод

0,150-0,700 мкг

Кобальт

13,1 мкг

Литий

3,1 мкг

Марганец

810,0-1750,0 мкг

Медь

530,0-850,0 мкг

Молибден

84,2 мкг

* Мышьяк

0,5 мкг

Никель

120,0-358,0 мкг

Вести

16,2 мкг

Рубидий

11,6 мкг

* Вести

1,5-1,9 мкг

Селен

13,1 мкг

* Стронций

80,0 мкг

таллий

0,01 мкг

Титан

181,0 мкг

Фтор

30,0 мкг

Chrome

9,0 мкг

Цинк

3100,0-4900,0 мкг

Цирконий

11,2 мкг

Общее содержание белка

24,55 гр

Содержание незаменимых аминокислот

7,48-8,82 г

Содержание заменимых аминокислот

12,21-14,65 г

валин

1,160-1,200 г

гистидин

0,490-0,600 г

Изолейцин

0,920-1,010 г

лейцин

1,400-1,760 г

лизин

1,500-1,770 г

метионин

0,170-0,250 г

треонин

0,740-0,820 г

триптофан

0,180-0,280 г

фенилаланин

0,920-1,130 г

аланин

0,920-1,080 г

аргинин

2,000-2,190 г

Аспарагиновая кислота

2,500-2,900 г

глицин

0,850-1,090 г

Глутаминовая кислота

3,300-4,200 г

Proline

0,880-1,010 г

серин

1,080-1,100 г

тирозином

0,530-0,710 г

цистин

0,150-0,370 г

Общая жирность

1,16 гр

Содержание ненасыщенных жирных кислот

0,737 гр

Содержание ненасыщенных жирных кислот омега-3

0,084 гр

Содержание ненасыщенных жирных кислот омега-6

0,411 гр

Содержание насыщенных жирных кислот

0,161 гр

Пальмитолеиновая кислота C 16:1 (омега-7)

0,0 гр

Олеиновая С 18:1 (омега-9)

0,232 гр

Линолевая C 18:2 (омега-6)

0,411 гр

Линоленовая С 18:3 (омега-3)

0,084 гр

Стеаридон C 18:4 (омега-3)

0,0 гр

Гадолеиновая кислота C 20:1 (омега-11)

0,010 гр

Арахидоновый C 20:4 (омега-6)

0,0 гр

Эйкозапентаеновая С 20:5 (омега-3)

0,0 гр

Ерукова С 22:1 (омега-9)

0,0 гр

Клупанодон С 22:5 (омега-3)

0,0 гр

Докозагексаеновая С 22:6 (омега-3)

0,0 гр

Нервонова С 24:1 (омега-9)

0,0 гр

Лаурик С 12:0

0,003 гр

Миристик С 14:0

0,002 гр

Пентадекановая 15:0

0,0 гр

Пальмитин С 16:0

0,125 гр

Стеарик С 18:0

0,031 гр

Арахинова С 20:0

0,0 гр

Бегенова С 22:0

0,0 гр

Лигноцерин С 24:0

0,0 гр

Количество фитостеролов

135,0 мг

Крестьянин

1,0-14,5 мг

Бета-ситостерин

50,0-72,0 мг

стигмастерин

8,8-9,2 мг

Дельта-5-Авенастерол

14,6 мг

холестерин

0,0 мг

Общее содержание углеводов

49,5-60,37 г

Моно- и дисахариды

4,6-8,0 г

Глюкоза

2,1 гр

фруктоза

2,5 гр

галактоза

0,0 гр

сахароза

2,37 гр

лактоза

0,0 гр

Крахмал

39,40 гр

Мальтоза

0,0 гр

волокно

25,5 гр

Пектин

0,6 гр

Количество пуринов

70,0 мг