Содержание:
Любимое с детства лакомство, которое невозможно забыть, – орешки из песочного теста со сгущенкой. Вкус этого калорийного десерта очень насыщенный, насыщенный и в то же время нежный, поэтому иногда так хочется нарушить диету и приготовить его. Используйте этот рецепт, чтобы приготовить орехи в специальной форме для запекания.
Песочное тесто ореховое со сгущенкой
Сладкие орешки: песочное тесто №1
Ингредиенты: — 250 г сливочного масла; — 2 куриных яйца; – 3 ст. мука; — 0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом; — 0,5 ч.л. соли; – 5 ст. Сахара.
Оставьте масло при комнатной температуре на 40 минут, затем тщательно размешайте его с половиной отмеренного сахара до однородного состояния. Разбейте яйца, отделите желтки от белков и разомните их с оставшимся сахаром и солью. Соедините масляно-яичную смесь и перемешайте. Взбейте белки, добавьте гашеную соду и поместите в маслянистую яичную массу. Еще раз все хорошо перемешайте веником или миксером, добавьте просеянную муку и месите тесто несколько минут, пока оно не станет эластичным.
Подготовьте форму для орехов и смажьте ее растительным маслом. Скатайте тесто в колбаску, разрежьте на кусочки размером не больше грецкого ореха и скатайте их в шар. Поместите получившиеся колобки в каждую ячейку формы, закройте ее и поставьте на плиту. Выпекайте ракушки примерно по 7 минут с каждой стороны. Время от времени слегка открывайте коробку с орехами, чтобы увидеть, как меняется цвет теста. Как только он подрумянится, снимите посуду с плиты. Готовые половинки орехов аккуратно переложите на противень и дайте полностью остыть.
Сладкие орешки: песочное тесто №2
Ингредиенты: — 200 г сливочного масла; – 4 яйца; — 150 г сметаны; — 2 ст.л. муки; — 2 ч.л. сахара; — щепотка соли и соды.
Масло растопить и соединить со сметаной и взбитыми яйцами, сахаром, солью и содой. Просейте муку и небольшими порциями добавьте ее в жидкую массу, непрерывно помешивая ложкой. Тесто получится тонким, но не слишком тонким. Разложите его по углублениям формы столовой ложкой, накройте крышкой, прижмите и запекайте до готовности.
Сладкие орешки: начинка и начинка
Ингредиенты: — 1 банка сгущенки; – 100 г сливочного масла.
Чтобы домашняя начинка из сладких орехов была по-настоящему вкусной, лучше приготовить сгущенку самостоятельно. Он получается насыщеннее, плотнее и «шоколадным».
Поместите размягченное сливочное масло в чашу миксера. Взбейте, добавляя по столовой ложке вареную сгущенку. По желанию в готовый крем можно добавить 1-2 ст. какао-порошка, ложка кофейного ликера или раскрошите ядра грецких орехов. Наполните ими ракушки и склейте попарно. Подавайте орехи с горячим чаем или кофе.