Огурец принадлежит к тому же семейству растений, что и кабачки, кабачки и арбуз – семейству тыквенных. Как и арбуз, огурцы на 95% состоят из воды, а это значит, что их употребление в жаркий летний день поможет сохранить организм гидратированным. Чем еще полезен этот овощ?
Огурец содержит противовоспалительный флавонол физетин, который играет важную роль в здоровье мозга. Было обнаружено, что помимо улучшения памяти и защиты нервных клеток от возрастных изменений физетин предотвращает прогрессирующее ухудшение памяти у мышей с болезнью Альцгеймера.
Огурцы помогают уменьшить воспалительную реакцию организма. Исследования на животных показывают, что экстракт огурца уменьшает нежелательное воспаление, в частности, ингибируя активность воспалительных ферментов (включая циклооксигеназу 2).
Кусочек огурца, положенный на нёбо рта, поможет избавиться от бактерий, вызывающих неприятный запах. Согласно принципам Аюрведы, употребление огурца способствует выделению избыточного тепла в желудке, что является одной из причин неприятного запаха изо рта.
Огурец содержит комплекс витаминов группы В, в том числе витамины В1, В5 и В7. Известно, что витамины группы B помогают уменьшить чувство тревоги и остановить некоторые последствия стресса.
Огурцы очень низкокалорийны (1 стакан огурцов содержит всего 16 калорий). Растворимая клетчатка огурца превращается в желеобразную массу в кишечнике, тем самым замедляя процесс пищеварения. Это позволяет долгое время не чувствовать голода, ведь пища, богатая клетчаткой, способствует контролю веса.