кальций – микроэлемент, который добывается из почвы и чрезвычайно важен для поддержания здоровья костей и зубов, нервной системы, уровня артериального давления и предотвращения остеопороза. Возникает закономерный вопрос: почему нельзя получить кальций из растений, минуя его «переработку» коровой (несмотря на то, что за этот процесс еще и приходится платить деньги, подвергая корову мучениям – если речь идет о большая ферма)?
Кальций содержится в таком изобилии продуктов! Наверняка некоторые из его источников станут для вас неожиданным открытием. Кальций из растительной пищи очень легко усваивается – это связано с тем, что многие растения содержат вещества, облегчающие усвоение кальция и поддерживающие костную и сердечную системы. Что немаловажно, в отличие от молочных продуктов они не закисляют организм. Молочные и другие продукты животного происхождения из-за своей высокой кислотности, наоборот, способствуют большему разрушению костей и способствуют разрушению других систем организма.
Итак, включите в свой рацион больше следующих продуктов и забудьте о проблемах с кальцием:
Капуста
Действительно один из лучших источников кальция: 268 мг на чашку вареной капусты. В капусте также мало оксалатов, которые связывают кальций и препятствуют его усвоению. Поэтому капуста станет отличной альтернативой шпинату, в котором много оксалатов.
инжир
В 8–10 инжирах содержится столько же кальция, сколько в одном стакане молока. Кроме того, в инжире много клетчатки, железа и калия. Его можно добавлять в зеленый салат, энергетические батончики, смузи и каши.
Миндаль
Миндаль – еще один продукт-рекордсмен по содержанию кальция. Они также богаты клетчаткой и магнием. Не забывайте о большом количестве белка и полезных для сердца жиров. Вы можете приготовить миндальное молоко, миндальное масло или насладиться сырыми орехами.
Растительное молоко
Растительное молоко (соевое, миндальное, кокосовое, конопляное, льняное, кешью) является отличным источником кальция. Более того, это природный и необработанный кальций, добытый из самых недр земли. Большинство растительного молока содержит более 30% суточной потребности в кальции и почти на 50% больше, чем молочные продукты. Такое молоко легко использовать в смузи и добавлять в овсянку.
Брокколи
Многие люди удивляются, узнав, что брокколи является прекрасным источником кальция. А всего в одном стакане вареной капусты содержится 180 мг кальция, в сыром соцветии – 115 мг. Съедая всего лишь чашку в день, вы легко пополните запасы кальция. Вы поклонник брокколи, приготовленной на пару? Затем добавьте пару цветочков в смузи или веганский бургер.
Мускатная тыква
Кстати, это суперфуд. Он буквально наполнен клетчаткой, витамином А и содержит целых 84 мг кальция, что составляет почти 10% дневной нормы.
путь
Одна чашка капусты содержит 94 мг кальция, а также магний, клетчатку, хлорофилл, витамин А, железо и витамин С.
Семена чиа
Это, конечно, не станет сюрпризом, но именно содержание кальция делает их суперпродуктом. При регулярном использовании ногти и волосы становятся толще и крепче, а мышцы – сильнее. В 2 столовых ложках чиа содержится примерно 177 мг кальция, что составляет 18% суточной нормы. Это невероятно для таких маленьких семян! Добавляя по столовой ложке два раза в день в смузи, овсянку, салаты и выпечку, вы сможете значительно улучшить состояние своего опорно-двигательного аппарата.
Другие растительные источники кальция: овсянка (105 мг) и соевые бобы (261 мг). Чтобы удовлетворить свою ежедневную потребность без дополнительных добавок, вам нужно съедать всего 1000 мг кальция. Таким образом, даже придерживаясь исключительно растительной диеты, вы сможете обеспечить свой организм хорошо усваиваемым кальцием.