Цилиндрическая полевка (Cyclocybe cylindracea) фото и описание

Цилиндрическая полевка (Циклокиб цилиндррацея)

Размер шляпы от 6 до 15 сантиметров. В молодом возрасте форма полушария с возрастом становится от выпуклой до плоской, в центре имеется едва заметный бугорок. Цвет белый или охристый, ореховый, позже становится коричневым, иногда с красноватым оттенком. Верхняя кожица сухая и гладкая, слегка шелковистая, с возрастом покрывается тонкой сетью трещин. По краю шапки видны остатки вуали.

Пластинки очень тонкие и широкие, узко разросшиеся. Окраска вначале светлая, позже коричневая, табачно-коричневая, края светлее.

Споры эллиптические, пористые. Споровый порошок имеет глинисто-коричневый цвет.

Ножка имеет форму цилиндра, вырастает от 8 до 15 см в длину и до 3 см в диаметре. Шелковистый на ощупь. От шляпки до кольца покрыто густым опушением. Кольцо хорошо развито, белого или коричневого цвета, довольно крепкое, расположено высоко.

Мякоть мясистая, белого или коричневатого цвета, по вкусу напоминает муку, пахнет вином или прогорклой мукой.

Распространение – растет на живых и мертвых деревьях, преимущественно на тополях и ивах, но попадается и на других – бузине, вязах, березах и различных плодовых деревьях. Плоды большими группами. Много растет в субтропиках и на юге северной умеренной зоны, как на равнине, так и в горах. Плодовое тело чаще всего появляется на одном и том же месте примерно через месяц после сбора. Вегетационный период – с весны до поздней осени.

Съедобность – гриб съедобен. Широко едят в южной Европе, очень популярны на юге Франции, там один из лучших грибов. Хорошо используется в кулинарии, из него делают соусы к колбасам и свинине, готовят с кукурузной кашей. Подходит для консервации и сушки. Выращен в искусственных условиях.