Сыроежка золотистая (Russula aurea)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты).
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Подкласс: Incertae sedis (неопределенного положения)
- Отряд: Russulales (Руссуловые).
- Семейство: Сыроежки (Russula).
- Род: Сыроежка (Russula).
- Тип: Сыроежка золотистая (Russula aurea)
Шляпка молодого плода плоско-распростертая, в центре часто вдавленная, края ребристые. Поверхность гладкая, слегка склизкая и глянцевая, с возрастом матовая и слегка бархатистая. Сначала он имеет киноварно-красный цвет, а затем на желтом фоне с красными пятнами бывает оранжевым или хромово-желтым. Размер в диаметре от 6 до 12см.
Пластинки шириной 6-10 мм, часто расположены свободно возле ножки, по краям шляпки закруглены. Цвет сначала кремовый, позже желтый, с хромово-желтым краем.
Споры бородавчатые с гребенчатой сеточкой, желтоватого цвета.
Стебель цилиндрический или слегка изогнутый, высотой от 35 до 80 мм и толщиной от 15 до 25 мм. Гладкая или морщинистая, голая, белая с желтоватым оттенком. С возрастом становится пористой.
Мякоть очень хрупкая, сильно крошится, если разрезать, цвет не меняется, имеет беловатый цвет, под кожицей шляпки золотисто-желтый. Он практически не имеет вкуса и запаха.
Распространение происходит в лиственных и хвойных лесах на почве с июня до конца сентября.
Съедобность – очень вкусный и съедобный гриб.
А вот сыроежка красивая несъедобная очень похожа на сыроежку золотистую, которая отличается тем, что все плодовое дерево твердое, а цвет шляпки постоянно корично-сортово-красный, мякоть имеет фруктовый запах и не имеет особого вкуса. При приготовлении имеет запах скипидара, растет с июля по октябрь в лиственных и хвойных лесах. Поэтому при сборе и заготовке гриба сыроежка золотистая нужно быть очень осторожным!