Содержание:
Крупы – наше все. Из этого чудесного продукта получаются сбалансированные завтраки, универсальные гарниры, ароматные супы и красочные вторые блюда. Но сегодня мы поговорим об оригинальных вариациях с крупами, которые делают семейное меню ярче и интереснее. Мы будем создавать кулинарные фантазии вместе с торговой маркой «Националь».
Фруктовые мелодии
Заморский родственник пшеничного кускуса любим многими хозяйками. Одна из причин – вкуснейшие теплые салаты с его участием. Например, фруктовые! В миску насыпьте 300 г кускуса «Националь», добавьте щепотку соли и 2 ст. л. оливковое масло. Залейте крупу кипятком так, чтобы вода покрывала ее на 2 см, накройте тарелкой на 15 минут. Тем временем нарежьте кубиками любимые фрукты и ягоды: 1 киви, половину средней груши и половину среднего яблока, 1 нектарин, малину аккуратно вымойте и дайте обсохнуть. Для заправки смешайте 3 ст. л. оливковое масло, 1 ч. л. лимонный сок и бальзамик. Набухший кускус тщательно перемешивают с фруктами и ягодами, разливают горкой по блюду, выкладывают на блюдо и украшают веточкой мяты. Этот яркий, в меру сытный салат придаст солнечное настроение зимнему меню!
Изысканная каша
Даже любимая каша может надоесть. Былые чувства оживит кускус с овощами. Кускус «Националь» — светло-желтое зерно крупной фракции (не имеющее аналогов на российском рынке). В качестве гарнира его можно подавать холодным или горячим, также его добавляют в салаты или используют вместо панировочных сухарей для получения хрустящей корочки! Залейте кипятком 250 г кускуса и оставьте в стеклянной посуде под крышкой. Половину кабачка нарезаем кубиками, морковь – кружочками, а зубчик чеснока – соломкой. Обжарьте овощи на оливковом масле. Нарезаем кусочками сушеные помидоры и маслины, делаем заправку из 1 ст. л. оливковое масло, сок половины лимона. Разкладываем теплый кускус по тарелкам, добавляем обжаренные овощи, вяленые томаты и оливки, заливаем соусом, перемешиваем. Украсить кашу при подаче можно свежей зеленью. Каша в этом варианте украсит любой семейный ужин.
Грибная поляна
Булгур «Национальный» добавит в повседневное меню новые вкусы. Булгур – это измельченная и пропаренная пшеница. В готовом виде он рассыпчатый и ароматный. Нарезаем кубиками большую луковицу и пассеруем на растительном масле до прозрачности. Высыпаем к нему 300 г нарезанных грибов, обжариваем до золотистого цвета. Затем заложите 250 г сухого булгура и, постоянно помешивая, варите на слабом огне 5 минут. Теперь влейте 500 мл фильтрованной воды, осторожно доведите до кипения, приправьте солью и овощными специями по вкусу. Тушим блюдо под крышкой полчаса, периодически помешивая деревянной лопаткой. Дать булгуру с грибами настояться еще 5 минут, чтобы он окончательно раскрыл букет вкусов и вкусов.
Блинчики с изюминкой
Оладьи из кускуса – довольно интересный вариант традиционного блюда. Кускус изготавливается из молотых зерен твердых сортов пшеницы, то есть манной крупы. Для этого их смачивают, скатывают в мелкие комочки и подсушивают. Итак, заливаем водой 200 г кускуса «Националь» и накрываем тарелкой. Отдельно замочить в кипятке 4 ст. л. изюм. Взбейте пышную массу из 200 мл пахты или кефира и 3 яиц. Добавьте 170 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя и замесите жидкое тесто. Поочередно вводим кускус с изюмом, добавляем щепотку соли и тмин. На раскаленной сковороде с маслом формируем из теста лепешки и обжариваем до золотистого цвета. Кстати, подавать их можно с чем угодно: со сметаной, медом или аджикой. Необычные блины с любыми добавками понравятся всей семье.
Внезапный поворот
Невероятно популярная крупа киноа открывает простор для кулинарного творчества. Киноа родом из высокогорья Анд и ценится за высокое содержание белка и других питательных веществ. Он отлично подходит для приготовления каш, гарниров, закусок и даже супов. Заранее отвариваем 200 г киноа «Национальная». Большой баклажан нарезаем пластинками, сбрызгиваем маслом и запекаем 10 минут в духовке при температуре 180°С. Морковь и лук натереть на терке, тушить до готовности в масле, приправив солью и специями. Выкладываем готовую киноа и 80 г измельченных грецких орехов. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и щепотку соли, полейте этой заправкой крупу с овощами. Осталось выложить на полоски баклажанов начинку и свернуть красивые рулетики. Эта закуска хороша как в горячем, так и в холодном виде.
Заморская похлебка
Любителям супов обязательно понравится перуанский чупе-чаудер с киноа. Первым делом отварите 250 г киноа «Национальная» в течение 5–7 минут. Делаем золотистую зажарку из крупной красной луковицы и 2-3 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Залейте его 800 мл воды, доведите до кипения, затем заложите 3 средние картофелины кубиками и варите до размягчения. Далее высыпаем отваренную киноа и доводим суп до готовности. В последнюю очередь влейте 200 мл теплого молока и перемешайте. Добавляем соль, черный и красный перец по вкусу, тушим суп пару минут. Подавайте ароматный суп с кубиками слабосоленого сыра и измельченной кинзой. Это необычное, но очень удачное сочетание вкусов приятно удивит домашних гурманов.
На этом кулинарные превращения с крупами не заканчиваются, ведь наша фантазия ничем не ограничена. На сайте «Здоровое питание рядом со мной» вы всегда найдете свежие и оригинальные идеи. А сорт каш «Национальный» поможет вам исполнить абсолютно любые рецепты, как нотки, и придать им неповторимое звучание.