Содержание:
Вкусная приправа для курицы в духовке, какие приправы подходят для курицы
Для приготовления вторых блюд часто покупают курицу, поскольку она богата белками, а также включается в диетические блюда. Не все знают, что приправа для курицы способна придать птице любой вкус, придав блюду необходимую остроту и аромат. Хозяйкам следует принять к сведению различные сочетания специй, которые следует добавлять при варке, жарке или запекании этого мяса в духовке.
Какие приправы хорошо сочетаются с курицей?
При приготовлении курицы приправы добавляются за 2-3 минуты до готовности. Во время жарки, как и запекания, птицу маринуют вместе со специями. Иногда создают отдельный соус, в который кладут приправы – это придает курице оригинальный вкус. В базовый набор специй для птицы входят:
- поваренная соль, без которой не обходится ни одно блюдо;
- лавровый лист, придающий блюду специфический аромат;
- черный перец, отвечающий за остроту куриного мяса;
- чеснок, который может придать птице острый вкус.
Приправа для курицы: какую выбрать?
Помните, что два последних ингредиента обязательно следует добавлять в блюдо во время приготовления куриного гуляша или жарки крылышек на растительном масле.
Приправы для курицы в духовке
Прежде чем запекать птицу в духовке, натрите ее приправами. Помимо основных специй добавляют:
- молотая желтоватая куркума – подойдет и для бульона;
- ароматное карри – его также используют для создания сливочного соуса;
- острый мятный имбирь – считается полезным для здоровья;
- молотая паприка – имеет острый вкус и легкую сладость одновременно;
- Кориандр для гурманов — доступен в виде семян, но его можно измельчить.
Любителям особой остроты можно посоветовать добавить в блюдо перец чили, который считается изюминкой мексиканской кухни.
Вкусная приправа для курицы
С мясом птицы также хорошо сочетаются приправы в виде сушеных листьев. К ним относятся:
- орегано – из-за его стойкого аромата с пряностями, не нужно переусердствовать;
- майоран – из этой специи получается вкусная подлива к мясу;
- розмарин – добавляется в куриный маринад, что придает ему вкус дичи;
- тимьян – его легкая горчинка хороша для куриного бульона.
Помните, что, хотя различные приправы имеют приятный вкус, добавляйте их в пищу разумно. Экспериментируйте с этими специями, но не слишком увлекайтесь. Любая приправа в неограниченном количестве испортит вкус курицы и навредит желудку. А значит, блюдо должно сохранить свой натуральный вкус и аромат.