Веганский и вегетарианский рацион полностью соответствует требуемым показателям по содержанию полезных и питательных веществ для беременных. Новорожденные от матерей-вегетарианок обычно имеют тот же вес, что и дети-невегетарианки, и находятся в пределах нормы веса для новорожденных.
Диета беременных и кормящих матерей-веганок должна содержать надежный источник ежедневного потребления витамина B12.
Если есть опасения по поводу недостаточного синтеза витамина D из-за ограниченного воздействия солнечного света, цвета и тона кожи, сезона или использования солнцезащитного крема, витамин D следует принимать отдельно или в составе обогащенных продуктов.
Добавки железа также могут потребоваться для предотвращения или лечения железодефицитной анемии, которая часто встречается во время беременности.
Женщинам, желающим забеременеть, или женщинам в перизачаточном периоде следует ежедневно употреблять 400 мг фолиевой кислоты из витаминизированных продуктов, специальных витаминных комплексов, помимо продуктов основного, даже разнообразного рациона.
У новорожденных и детей раннего возраста-вегетарианцев наблюдалось снижение уровней молекул докозагексаеновой кислоты (ДГК) в спинномозговой жидкости и крови по сравнению с таковыми у детей-невегетарианцев, но функциональное значение этого факта еще не определено. Также уровень этой кислоты в грудном молоке женщин-веганок и ово-лакто-вегетарианок ниже, чем у женщин-невегетарианок.
Потому что DHA играет роль в развитии мозга и глаз, а также потому, что потребление этой кислоты с пищей может быть очень важным для плода и новорожденного.Беременным и кормящим веганам и вегетарианкам следует включать в свой рацион (при условии нерегулярного употребления яиц) источники ДГК, и линоленовой кислоты, в частности, такие как льняное семя, льняное масло, масло канолы (полезный для человека вид рапса). ), соевое масло или используйте растительные источники этих кислот, например микроводоросли. Продукты, содержащие линолевую кислоту (кукурузное, сафлоровое и подсолнечное масло) и трансжирные кислоты (фасовочный маргарин, гидрогенизированные жиры) следует ограничить. они могут ингибировать выработку DHA из линоленовой кислоты.