Содержание:
Если вы не хотите долго и мучительно мыть технику, а то и вообще выбрасывать.
Микроволновую печь можно увидеть практически на каждой кухне, несмотря на то, что она входит в список самых опасных приборов в доме. Но согласитесь, удобная вещь в хозяйстве: закинул продукты, нажал кнопку – и ужин готов! Однако необходимо помнить некоторые правила: нельзя разогревать пищу в пластиковых контейнерах, а некоторые продукты и посуда буквально взрываются под воздействием электромагнитных волн.
яйца
Первыми в списке особо опасных продуктов для микроволновой печи стоят яйца. Под воздействием микроволнового излучения яйцо нагревается настолько быстро, что образовавшееся под скорлупой давление ищет выход для энергии. Происходит взрыв. То же самое касается и приготовления яичницы – в микроволновке желток взорвется. Для этого используйте формы с крышкой, куда помещается сырое яйцо. Через 15 секунд яйцо готово, а духовка остается чистой.
рис
Многие из вас, наверное, сами заметили, что при разогреве плова в микроволновой печи он «стреляет». Чтобы не усложнять себе жизнь чисткой и чисткой техники, рис лучше прогреть в кастрюле на водяной бане или в духовке. Кстати, ученые из Великобритании выяснили, что рис лучше вообще не нагревать: после многократной термической обработки в него заносятся бактерии, которые могут спровоцировать пищевое отравление.
Замороженные ягоды
Если, например, вам нужно разморозить ягоды для пирога или творожного десерта, накройте посуду специальной крышкой с дырочками. В противном случае брызги разлетятся в стороны. При нагревании сок пробьет тонкую кожицу. Виноград считается особенно «взрывоопасным». Но лучше разморозить ягоды естественным путем – сохранится больше витаминов.
Помидоры
Овощи могут лопнуть под воздействием электромагнитного излучения. Особенно это касается пасленовых. Никакого вреда для здоровья не будет, только изделия будут выглядеть очень неэстетично. Да и печку придется мыть. Есть маленькая хитрость – перед тем, как готовить помидоры, сырой картофель или баклажаны в микроволновке, нужно проткнуть вилкой кожуру и положить их в миску с неплотно закрытой крышкой. Забитые контейнеры также произведут взрыв в замкнутом пространстве духовки.
стручковый перец
Если в блюде есть перец чили, то при нагревании он начнет выделять едкие пары, а может и рассыпаться на мелкие кусочки.
Молочные продукты
Здесь все просто – кефир, ряженка или простокваша при нагревании превращаются в творог и сыворотку. Молекулярная однородность и текстура напитков изменяются. А плотные комки легко разлетаются при нагревании до точки кипения. Кроме того, в простокваше содержатся живые бифидо- и лактобактерии, которые погибают при повышении температуры, что делает продукт практически бесполезным.
Пищевая продукция в натуральной оболочке
Например, колбасы. Натуральная оболочка лопается, если ее очень сильно нагреть, а поскольку давление идет изнутри, мясной продукт либо взрывается, либо, по крайней мере, лопается. При этом колбаса или колбаса выглядит, прямо скажем, так себе. Лучше всего использовать для этих продуктов закрывающуюся стеклянную или пластиковую тару. То же самое касается и самых обычных колбас. От перегрева они лопаются. Поэтому лучше их отварить в воде или обжарить на сковороде.
Мясо
Запеченная, вареная, вареная курица под воздействием микроволновых лучей может потерять привлекательный внешний вид. Все дело в том, что волокна мяса птицы ломаются при высоких температурах и нарушают целостность блюда. То же самое касается и других видов мяса. Кстати, мясные изделия, фаршированные другими ингредиентами, часто становятся «взрывоопасными». Принцип работы микроволновой печи заключается в том, что продукт сначала прогревается изнутри, а затем по краям, поэтому посуда, в которой очень быстро есть начинка, может лопнуть. Также нежелательно использовать духовку для мяса или мясных изделий с жиром: при повышении температуры жир может выстрелить и лопнуть. Чтобы этого избежать, используйте емкость с крышкой. Но не забывайте: она не должна плотно прилегать, иначе крышка раздуется или оторвется.
Рыба
Морепродукты очень капризны в приготовлении. Рыба, богатая ценными микроэлементами, витаминами и минералами, после многократной термической обработки в духовке потеряет все полезные свойства. Рыба в плотной оболочке с неочищенной кожей и белковыми морепродуктами – мидиями, кальмарами, устрицами, гребешками, улитками и другими – может взорваться при скачке температуры. Готовьте их в жаропрочной стеклянной посуде или керамической посуде с закрытой крышкой из того же материала. Это не позволит блюду рассыпаться на мелкие кусочки, и вам не придется мыть духовку.
грибы
Этот продукт уже в списке тех, которые нельзя разогревать, так как они могут нанести вред здоровью человека из-за изменения состава. А жареные грибы больше не следует отправлять в микроволновую печь: при резком повышении температуры они могут «выстрелить» и взорваться. Такое блюдо лучше использовать в холодном виде, приготовив, например, салат, или слегка разогреть его на плите или в духовке.
Блюда с соусами
Если вы заправили спагетти или хлопья густым соусом, то по законам физики сначала прогреется внутренняя часть блюда, а потом и края. Получается, что температура гарнира и соуса будет разная, и из-за этой разницы хорошо разогретый гарнир попытается взорваться и создать взрыв, а брызги разлетятся внутри духовки. Соус лучше нагревать отдельно, приготовив для него, например, водяную баню. Или поместите посуду в керамическую емкость, добавьте немного воды, накройте специальной крышкой с отверстиями для испарения и нагрейте.