Недавно американские учёные опубликовали результаты исследования, согласно которым рекомендуемые нормы потребления натрия, принятые на уровне штатов в США, сильно занижены. Напомним, что натрий в значительных количествах содержится в соли, газированных напитках и ряде веганских продуктов (например, моркови, помидорах и бобовых).
Врачи считают, что натрий и калий относятся к числу важнейших для здоровья элементов, потребление которых необходимо поддерживать на должном уровне. В настоящее время рекомендуется ежедневно вводить в организм около 2300 мг натрия. Но, как показывают исследования, эта цифра сильно занижена и как таковая даже приблизительно не соответствует реальным физиологическим потребностям взрослого человека – а ведь потребление такого количества натрия опасно для здоровья.
Американские врачи обнаружили, что здоровая суточная норма натрия на самом деле составляет где-то около 4000-5000 мг – то есть в два раза больше, чем считалось ранее.
Признаками недостатка натрия в организме являются: • Сухая кожа; • Быстрая утомляемость, вялость; • Постоянная жажда; • Раздражительность.
Натрий имеет свойство накапливаться в тканях организма, поэтому, если вы не будете употреблять соль и натрийсодержащие продукты в течение одного-двух дней, ничего страшного не произойдет. Уровень натрия может резко упасть во время голодания или при ряде заболеваний. Хроническое недостаточное потребление натрия также очень вредно для организма.
«Передозировка» натрия – обычное последствие употребления большого количества соли или соленой пищи – быстро отразится в виде отеков (на лице, отечности ног и т. д.). Кроме того, избыток соли может накапливаться в суставах, вызывая ряд нарушений опорно-двигательного аппарата.
Государственные органы, ответственные за установление нормы потребления натрия (речь идет о США), неоднократно отвергали утверждения независимых исследователей о срочной необходимости изменить официальную норму – и вряд ли сделают это сейчас. Дело в том, что снижение потребления натрия хоть и наносит некоторый вред здоровью, но в то же время существенно снижает артериальное давление. Стоит учитывать, что усиление давления в США и ряде других развитых стран считается практически «врагом общества номер один».
Повышенное давление может способствовать усилению конфликтов между гражданами и увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний – и увеличивает смертность. Злоупотребление солью, наряду с употреблением мясной пищи, является частой причиной хронического высокого кровяного давления.
Ученые считают, что какими бы ни были рекомендации официальной медицины, потребление натрия не следует ни недооценивать, ни переоценивать. Важно ежедневно потреблять хотя бы примерно здоровое количество этого жизненно важного элемента: кратковременный недостаток натрия компенсируется накопленным в тканях натрием, а небольшой его избыток выводится с мочой.
Авторы отчета советуют не резко увеличивать потребление соленой пищи или соли, даже если вы считаете, что находитесь в группе риска из-за недостаточного потребления натрия, потребляя значительно меньше рекомендуемых 5 г в день. Вместо этого рекомендуется обратиться за квалифицированной консультацией, основанной на точных анализах крови. Также стоит учитывать, что морковь, помидоры, свекла, бобовые и некоторые крупы содержат значительное количество натрия – поэтому употребление этих продуктов в составе рациона снижает недостаток натрия.