Содержание:
Съедобные весенние грибы: фото и названия.
В конце февраля, когда сугробы начинают таять, в лесах пробуждается жизнь. В это время года грибница оживает и начинает развиваться. Через месяц в лесу появляются первые весенние грибы.
Съедобные весенние грибы: названия и фото.
Сморчки одни из первых появляются в лиственных лесах и на дачных участках. Они растут в основном рядом с такими деревьями, как ольха, тополь и осина.
Весенние съедобные сморчки растут в лесах, парках, садах.
Даже начинающий грибник сможет узнать сморчки по характерным признакам.
- Имеет прямую удлиненную ножку белого цвета, отличающуюся мягкостью.
- Высокая овальная шляпа сотовой структуры. Цвет шляпки варьируется от бледно-коричневого до темно-коричневого.
- Плодовое тело полое, мякоть хрупкая.
На фото съедобный весенний гриб – сморчок.
Еще один известный ранний гриб – прожилка. Он, как и сморчок, предпочитает лиственные леса. Стебель неприхотлив и может расти на пнях, стволах и гниющих ветках деревьев. Линии легко узнать по ее шапке – она отличается бесформенным видом, большим объемом и волнистым рисунком, напоминающим извилины головного мозга. Его цвета варьируются от коричневого до охры. Пришивная ножка – грязно-белого цвета, мощное сложение, с бороздками.
Кушать швы рекомендуется после обязательной и многократной термической обработки.
Съедобные весенние грибы: пецика оранжевая.
Пецица оранжевая появляется в лесах раньше всех других съедобных грибов. У молодой пецицы шляпка напоминает глубокую чашу, но со временем она расправляется и становится похожей на блюдце. За это качество оранжевую пецицу прозвали «блюдцем». Встретить этот гриб можно на опушке леса, рядом с лесными тропинками и в местах, где раньше горели костры.
Ярко-оранжевый цвет печицы сохраняется только при мариновании.
Этот гриб часто используют для украшения салатов, а также добавляют в грибное ассорти. Сама по себе печица не имеет ярко выраженного вкуса, но привлекает ярким цветом. Кроме того, из него изготавливают сухой порошок, который добавляют во вторые блюда или соусы для придания им оранжевого цвета.
Будьте осторожны и внимательны после сбора весенних грибов – дважды отварите их в кипящей воде не менее 15 минут, каждый раз меняя воду. В этом случае вы избежите попадания в организм возможных токсинов.
Если вы сомневаетесь в съедобности найденных в лесу грибов, пройдите мимо – не рискуйте своим здоровьем!