Приготовление:
Яйца, сваренные вкрутую, очистить, срезать верхушку с тупого конца.
(к желтку), желток вынуть. Грибы мелко нарезать, смешать с
сметану и растертые желтки (желтки от двух яиц оставляют на
украшение) и этой смесью фаршируют яйца.
Фаршированные яйца в виде грибов можно оформить различными
шляпки: коричневатые – отварной белок с луковой шелухой, красные –
ломтик помидора, покрытый точками майонеза.
Яйца кладут на небольшую тарелку срезом вниз, на острый конец.
надеть шляпку, посыпать дно тарелки мелко нарезанной зеленью и
верх – размятый желток.
Приятного аппетита!