Киви — съедобная ягода с мохнатой коричневой кожицей и ярко-зеленой мякотью с семенами и белым ядром в центре. Киви растут на кустах, напоминающих виноградную лозу. Сезон сбора урожая — с ноября по май, хотя в магазинах этот фрукт можно купить круглый год.
Киви — это низкокалорийный, обезжиренный продукт, обладающий множеством питательных преимуществ. Он богат витамином С, который является мощным антиоксидантом, предотвращает болезни и замедляет старение. В одной порции киви содержится более двух суточных норм витамина С. Напомним, что порция овощей и фруктов — это количество, которое умещается на ладони человека.
Киви богат клетчаткой, поэтому помогает контролировать уровень сахара в крови, снижает уровень холестерина и способствует снижению веса. Это подходящий фрукт после спортивной тренировки, поскольку он восстанавливает жидкость и электролиты в организме. Киви также содержит магний, витамин Е, фолиевую кислоту и цинк.
Исследование Национального института здравоохранения США показало, что употребление киви помогает взрослым бороться с бессонницей. А журнал Human Hypertension предполагает, что киви снижает кровяное давление.
Несмотря на то, что сезон новозеландского киви длится семь месяцев, его можно купить круглый год. Необходимо выбирать спелые плоды, пригодные для употребления. Киви должен быть слегка мягким, но не слишком мягким, так как это означает, что фрукт перезрелый. Цвет кожи не имеет большого значения, но сама кожа должна быть безупречной.
Традиционно киви разрезают пополам и удаляют мякоть. Однако кожица киви вполне съедобна и содержит даже больше клетчатки и витамина С, чем мякоть. Поэтому его можно и нужно есть! Но перед едой киви нужно мыть, как моешь яблоко или персик.
Отличным решением будет добавление свежих киви в салаты или смузи на их основе. Приятного аппетита!