Содержание:
Эксперты назвали опасные для здоровья бренды курицы
Некоторые бройлеры были напичканы антибиотиками, другие не очень свежие.
Астрологи уже дали свои рекомендации, что подавать в новогоднюю ночь – 2021. Конечно, никакой говядины, а свинину по вечерам лучше не есть, это слишком тяжелая пища. Идеальный вариант – курица или рыба. Более того, курица, очевидно, гораздо более доступный продукт. И опасно. Как выяснили специалисты Росконтроля, далеко не всем производителям цыплят-бройлеров можно доверять.
Для экспертизы были отобраны цыплята семи марок: Акашево, Петелинка, Чернышихинское мясо, Домашняя курочка, Первая свежесть, Петруха, Верхневолжская птицефабрика. Оказалось, что только три из них можно покупать безбоязненно – у всех остальных есть жалобы разной степени тяжести.
Птица первой свежести.
Как говорил герой романа «Мастер и Маргарита», свежесть бывает только одна – первая, она же и последняя. Второго просто не существует. Но оценить на глаз свежесть курицы, упакованной в полиэтиленовый пакет с отпечатками пальцев, очень сложно. Ведь даже срок годности здесь не всегда помощник: бывает, что до истечения срока осталось еще три дня, а мясо уже стало липким.
Так, «второй свежестью» оказались куры марок Акашево и Верхневолжская птицефабрика.
«Запах, необычный для свежего мяса этого вида птицы, сравнительно высокое перекисное число жира», — перечисляют признаки несвежести эксперты.
Впрочем, возможно, это не вина производителя, а все дело в условиях хранения птицы в магазине. Действительно, по остальным параметрам курица оказалась совершенно нормальной – ни антибиотиков, ни следов других препаратов, количество бактерий тоже соответствует норме.
Еда или лекарства?
Многие приписывают куриному бульону чудодейственные свойства: говорят, что он даже обладает противомикробным действием, поэтому помогает больному человеку вылечиться от простуды. Однако некоторые куры настолько напичканы лекарствами, что есть их просто опасно.
Так, в мясе птицы марок «Домашняя курочка» и «Петруха» был обнаружен антибиотик метронидазол. Его не должно быть в курице даже в следовых количествах.
«Чтобы птица не болела и быстрее росла, большинство производителей используют противомикробные препараты. Это обычная практика, и если хотя бы за неделю до убоя прекратить давать птице препараты, то эти вещества выводятся из организма птицы и не остаются в мясе. К сожалению, не все и не всегда соблюдают правила применения таких препаратов», — говорят специалисты Росконтроля.
Кроме того, остаточные следы наркотиков были обнаружены в курице «Первая свежесть» и «Чернышихинское мясо». В первом случае был обнаружен энрофлоксацин, во втором – доксициклин.
«Они разрешены к использованию в птицеводстве и содержатся в мясе в минимальной, неактивной концентрации. Они не могут навредить», — поясняют эксперты.
Красота имеет значение
По словам производителей, все протестированные цыплята были цыплятами XNUMX-го класса. Да и название первоклассного продукта обязывает: на шкурке не должно быть никаких пеньков, а тем более перьев. Тем не менее, оба есть на курах «Акашево», «Первой свежести», «Петруха», «Петелинка».
«По качеству обработки их можно отнести только ко второму сорту», — заключают эксперты.