Содержание:
Суточная потребность во фторе составляет 1,5-2 мг.
Потребность во фторе увеличивается при остеопорозе (истончении костной ткани).
Продукты, богатые фтором
Указано примерное наличие в 100 г продукта.
Полезные свойства фтора и его влияние на организм
Фторид способствует созреванию и укреплению зубной эмали, помогает бороться с кариесом за счет снижения выработки кислоты микроорганизмами, вызывающими кариес.
Фтор участвует в росте скелета, в заживлении костной ткани при переломах. Предотвращает развитие старческого остеопороза, стимулирует кроветворение и тормозит образование молочной кислоты из углеводов.
Фтор является антагонистом стронция – он уменьшает накопление радионуклида стронция в костях и снижает тяжесть радиационного поражения от этого радионуклида.
Взаимодействие с другими важными элементами
Фтор вместе с фосфором (P) и кальцием (Ca) обеспечивает прочность костей и зубов.
Недостаток и избыток фтора
Признаки дефицита фтора
- кариес;
- периодонтит.
Признаки избытка фтора
При чрезмерном потреблении фтора может развиться флюороз – заболевание, при котором на зубной эмали появляются серые пятна, деформируются суставы и разрушается костная ткань.
Факторы, влияющие на содержание фтора в продуктах
Приготовление пищи в алюминиевых посудах значительно снижает содержание фтора в пище, поскольку алюминий вымывает фтор из пищи.
Почему возникает дефицит фтора?
Концентрация фтора в продуктах питания зависит от его содержания в почве и воде.