Содержание:
Хлор, наряду с калием (K) и натрием (Na), является одним из трех питательных веществ, которые необходимы человеку в больших количествах.
У животных и человека ионы хлора участвуют в поддержании осмотического равновесия; Ион хлорида имеет оптимальный радиус проникновения через клеточную мембрану. Этим объясняется его совместное участие с ионами натрия и калия в создании постоянного осмотического давления и регуляции водно-солевого обмена. В организме содержится до 1 килограмма хлора и концентрируется он преимущественно в коже.
Хлор часто добавляют для очистки воды, чтобы избежать заражения некоторыми заболеваниями, такими как брюшной тиф или гепатит. При кипячении воды хлор испаряется, что улучшает вкус воды.
Продукты, богатые хлором
Указано примерное наличие в 100 г продукта.
Суточная потребность в хлоре
Суточная потребность в хлоре составляет 4-7 граммов. Верхний допустимый уровень потребления хлоридов не установлен.
удобоваримость
Хлор хорошо выводится из организма с потом и мочой практически в том же количестве, что и потребляется.
Полезные свойства хлора и его влияние на организм
Хлор активно участвует в поддержании и регулировании водного баланса в организме. Он необходим для нормальной нервной и мышечной деятельности, способствует пищеварению, способствует выведению засоряющих организм веществ, принимает участие в очищении печени от жира, необходим для нормального функционирования головного мозга.
Хлор в избытке способствует задержке воды в организме.
Взаимодействие с другими важными элементами
Вместе с натрием (Na) и калием (К) регулирует кислотно-щелочной и водный баланс организма.
Признаки дефицита хлора
- вялость;
- мышечная слабость;
- сухость во рту;
- потеря аппетита.
Выраженный дефицит хлора в организме сопровождается:
- снижение артериального давления;
- учащение пульса;
- потеря сознания.
Признаки избытка наблюдаются очень редко.
Факторы, влияющие на содержание хлора в продуктах
Когда в процессе приготовления пищи или блюда добавляют соль, содержание хлора в ней увеличивается. Часто в приведенных таблицах некоторых продуктов (например, хлеба или сыра) содержание там большого количества хлора возникает из-за добавления в них соли.
Почему возникает дефицит хлора
Дефицита хлора практически нет, поскольку его содержание достаточно велико во многих блюдах и используемой воде.