Содержание:
Еда для сердца: 10 продуктов с высоким содержанием калия
Этот микроэлемент жизненно важен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний: он помогает регулировать кровяное давление, снижает риск инфарктов и инсультов. Кроме того, калий необходим для здоровья костей.
Признаки того, что организм не получает достаточно калия
Только соответствующий анализ и врач смогут окончательно и с полной уверенностью подтвердить, что у вас дефицит этого микроэлемента. Однако есть и косвенные признаки, которые должны заставить вас насторожиться и обратиться к врачу.
Мышечная слабость, вялость, хроническая усталость, судороги (особенно ночью), апатия;
стойкие отеки – при недостатке калия в организме накапливается натрий, который удерживает влагу в организме;
падения артериального давления;
запор;
головокружение.
Недостаток калия часто возникает у людей, активно занимающихся спортом, женщин, пристрастившихся к мочегонным и слабительным средствам, а также у тех, кто сидит на диете и имеет несбалансированное питание.
В нашей стране суточной нормой калия считается дозировка 2000 – 2500 мг. Для тех, кто интенсивно занимается спортом и тяжелым физическим трудом, дозировка может увеличиться до 5000 мг. А в США суточной нормой калия считается доза 4700 мг.
Продукты, богатые калием
белые бобы – каждые 100 г вареной фасоли содержат около 390 мг калия. Дозировка велика, но вопрос в том, сможете ли вы съесть достаточно бобов, чтобы удовлетворить ежедневные потребности в микроэлементах. Кроме того, фасоль богата клетчаткой, тиамином, фолиевой кислотой, железом, магнием и марганцем.
Нут — содержит 718 мг калия на 100 г сухих бобов. Хороший повод иногда готовить салаты из фалафеля или нута. А вот в вареной фасоли доза калия существенно снижается.
Арахис — сырые орехи (кстати, арахис — это не орех, а бобовое растение) содержат 705 мг калия на 100 г. В жареном количество микроэлемента снижается до 630 мг. Важно есть арахис без соли, ведь натрий – злейший враг калия.
Картофель – И обычный, и сладкий картофель являются отличными источниками калия. Всего одна 300-граммовая запеченная картофелина обеспечит треть вашей суточной потребности в микроэлементах. Но важно помнить, что большая часть его содержится в коже. Поэтому картофель необходимо тщательно мыть и есть вместе с кожурой.
бурак – наш отечественный суперфуд. В 100 г содержится 288 мг калия, что составляет 12% дневной нормы. Кроме того, свекла является источником фолиевой кислоты, марганца и антиоксидантов. О том, как правильно есть свеклу, чтобы получить от нее максимальную пользу, читайте ЗДЕСЬ.
Greens — петрушка, кресс-салат, кинза, стебли сельдерея, шпинат, щавель — готовы обеспечить организм от 17 до 30% необходимого количества калия на каждые 100 г. Кроме того, это ценный источник кальция. А калорий в зелени, сами понимаете, минимум.
бананы – может быть, не самый щедрый на калий фрукт, но очень вкусный. В одном банане среднего размера содержится около 422 мг калия. Однако фитнес-тренеры восстают против этого, как и против свеклы: в этих продуктах много сахара.
Авокадо – Этот уникальный овощ содержит не только полезные жиры, но и массу жизненно важных микроэлементов. Один средний авокадо обеспечит 20% вашей ежедневной потребности в калии. Кроме того, он обогатит организм клетчаткой, антиоксидантами, витамином С, витамином К, витамином В6, фолиевой и пантотеновой кислотой.
Курага, абрикосы и сушеные персики – чем несимпатичнее они выглядят, тем лучше. Это значит, что их сушили естественным путем, не замачивая в сахарном сиропе. В абрикосе содержится 1780 мг калия на 100 г, в сушеном персике – 2040, в кураге – 1700.
Морская капуста – его либо любят, либо ненавидят, но отрицать его пользу нет смысла. В каждых 100 г водорослей содержится 970 мг калия. А что будет, если есть его каждый день, читайте ЗДЕСЬ.
Где еще
Содержат много калия грибы, особенно белые. В 100 г сушеных подосиновиков содержится почти 4000 мг микроэлемента. Богат калием орехи, семена подсолнечника, пшеничные отруби и соя… И на десерт – сухофрукты: груша, чернослив, изюм.