Употребление в пищу цельных растительных продуктов — один из самых простых способов контролировать уровень сахара в крови. Причиной этого является клетчатка. Он замедляет выброс сахара в кровь, что помогает стабилизировать уровень инсулина. Рафинированный сахар, продукты животного происхождения, пищевые продукты, обработанные при высоких температурах, вызывают резкий скачок уровня сахара в крови. Чтобы избежать этого явления, рекомендуется на приоритетное место в своем рационе поставить продукты, богатые клетчаткой. Так что же это за продукты? Капуста, шпинат, ромэн, руккола, репа, салат, мангольд и любая другая зелень отлично подходят для стабилизации уровня сахара в крови. Постарайтесь как можно больше добавлять в свой рацион эти продукты: салаты, зеленые смузи или употреблять в исходном виде. Чиа, лен, подсолнечник, тыква, семена конопли и кунжута являются мощными источниками питательных веществ. Они содержат витамины и важные минералы, такие как магний, белок, железо. Семена чиа, конопли и льна особенно богаты клетчаткой — 10–15 граммов на две столовые ложки. Рекомендуется добавлять в пищу несколько столовых ложек этих семян в течение дня. Попробуйте добавлять семена в овсянку, смузи, супы или салаты. Миндаль — еще один отличный источник магния, клетчатки и белка. Миндаль особенно богат магнием по сравнению с другими орехами (на втором месте – кешью). Все орехи, в том числе и миндаль, содержат много хрома, который также благотворно влияет на уровень сахара в крови. Небольшая горсть миндаля (желательно размоченного) станет отличной закуской, которая поддержит уровень сахара в крови и обеспечит организм питательными веществами. Овес, рис, зародыши пшеницы, амарант, киноа, коричневый и дикий рис, просо очень богаты магнием. Все вышеперечисленные крупы можно использовать в кашах на завтрак – вкусно и полезно!
2022-11-11