Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 295 кКал | 1684 кКал | 17.5% | 5.9% | 571 гр |
Белки | 23.05 гр | 76 гр | 30.3% | 10.3% | 330 гр |
Жиры | 21.83 гр | 56 гр | 39% | 13.2% | 257 гр |
Вода | 53.91 гр | 2273 гр | 2.4% | 0.8% | 4216 гр |
ясень | 0.9 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.7% | 5000 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.176 мг | 1.8 мг | 9.8% | 3.3% | 1023 гр |
Витамин В4, холин | 74.6 мг | 500 мг | 14.9% | 5.1% | 670 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 0.545 мг | 5 мг | 10.9% | 3.7% | 917 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.435 мг | 2 мг | 21.8% | 7.4% | 460 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 21 мкг | 400 мкг | 5.3% | 1.8% | 1905 гр |
Витамин В12, кобаламин | 2.65 мкг | 3 мкг | 88.3% | 29.9% | 113 гр |
Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.7% | 5000 гр |
Витамин D3, холекальциферол | 0.2 мкг | ~ | |||
Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 0.6% | 5217 гр |
Витамин РР, НЭ | 5.305 мг | 20 мг | 26.5% | 9% | 377 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 305 мг | 2500 мг | 12.2% | 4.1% | 820 гр |
Кальций, Ca | 11 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.4% | 9091 гр |
Магний, мг | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 1.6% | 2105 гр |
Натрий, Na | 77 мг | 1300 мг | 5.9% | 2% | 1688 гр |
Сера, S | 230.5 мг | 1000 мг | 23.1% | 7.8% | 434 гр |
Фосфор, Р | 174 мг | 800 мг | 21.8% | 7.4% | 460 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 2.42 мг | 18 мг | 13.4% | 4.5% | 744 гр |
Марганец, Mn | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% | 0.4% | 9091 гр |
Медь, медь | 77 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 2.6% | 1299 гр |
Селен, Se | 21.5 мкг | 55 мкг | 39.1% | 13.3% | 256 гр |
Цинк, Zn | 4.84 мг | 12 мг | 40.3% | 13.7% | 248 гр |
стерины | |||||
холестерин | 84 мг | макс 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 8.805 гр | макс 18.7 г | |||
14:0 Миристик | 0.69 гр | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.111 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 4.939 гр | ~ | |||
17:0 Маргарин | 0.261 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 2.782 гр | ~ | |||
20:0 Арахинич | 0.022 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.358 гр | мин 16.8 г | 55.7% | 18.9% | |
14:1 Миристолеикова | 0.179 гр | ~ | |||
16:1 пальмитолеиновая | 0.688 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 8.452 гр | ~ | |||
18:1 цис | 7.255 гр | ~ | |||
18:1 транс | 1.198 гр | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.039 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.656 гр | от 11.2 в 20.6 | 5.9% | 2% | |
18:2 линолевая | 0.592 гр | ~ | |||
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.335 гр | ~ | |||
18:2 транс, транс | 0.257 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.044 гр | ~ | |||
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.044 гр | ~ | |||
20:5 Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), Омега-3. | 0.003 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.064 гр | от 0.9 в 3.7 | 7.1% | 2.4% | |
22:5 Докозапентаеновая кислота (ДПК), Омега-3 | 0.016 гр | ~ | |||
22:6 Докозагексаеновая кислота (DHA), Омега-3 | 0.001 гр | ~ | |||
Омега-6 жирных кислот | 0.335 гр | от 4.7 в 16.8 | 7.1% | 2.4% |
Энергетическая ценность 295 ккал.
- 3 унции = 85 г (250.8 ккал)
- единица, приготовленная (выход из 1 фунта сырого мяса) = 313 гр (923.4 кКал)
Замороженные жареные котлеты из говядины богат витаминами и минералами, такими как: холин – 14,9%, витамин B6 – 21,8%, витамин B12 – 88,3%, витамин PP – 26,5%, калий – 12,2%, фосфор – 21,8%. , железо – 13,4%, селен – 39,1%, цинк – 40,3%
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин V6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин V12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Аппаратные средства входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Полный справочник по самым полезным продуктам вы найдете в приложении.
Теги: калорийность 295 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Котлеты говяжьи жареные, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Котлеты говяжьи жареные замороженные