Веснушки и пигментные пятна – такова цена пляжного произвола, от которого не сможет устоять даже самая здравомыслящая дама. Они появляются в результате естественной реакции кожи на ультрафиолет, поэтому взять под контроль механизм образования пигментации довольно сложно. Но это все же возможно, если понимать тонкости всего биохимического процесса.
Ни для кого уже не секрет, что загаром всех оттенков шоколада мы обязаны пигменту меланину, который вырабатывается особыми клетками – меланоцитами. У европейцев меланин залегает в самом глубоком слое кожи, но под воздействием ультрафиолета меланоциты растут, и меланин начинает накапливаться в самом верхнем ее слое.
По сути, это не что иное, как система защиты от солнца: меланин поглощает избыточное излучение и тем самым защищает кожу от теплового удара и повреждений. Так россыпь веснушек свидетельствует о том, что кожа отлично справилась со своей задачей. Но что тогда делать с этими пигментными пятнами?
Катрин Денев: «Недостаточно иметь хорошую кожу. Важно поддерживать его в идеальном состоянии. Я никогда не выставляю лицо на солнце: зачем старить лицо два года, чтобы выглядеть хорошо всего два месяца? «
Наука знает множество способов избавиться от этой напасти, и, представьте себе, некоторые из них можно найти в кулинарной сфере. И, как это часто бывает, самый действенный рецепт оказывается самым простым: чтобы привести кожу в состояние «сливочной» гармонии, необходимо, как и при любой диете, временно отказаться от тех продуктов, которые мешают проблема. Итак, первым делом давайте осмотрим содержимое холодильника.
Вот они, кандидаты на исключение: Соевые продукты. Соя богата генистеином — веществом, которое способствует накоплению меланина в клетках. А если вы хотите быстро привести кожу в порядок, вам придется забыть о соевом молоке, соевом соусе и тофу как минимум на две недели.
Персики, абрикосы, морковь, манго, папайя, тыква, шпинат, помидоры, сладкий картофель, дыня, сладкая кукуруза. Все это великолепие объединяет высокое содержание бета-каротина – именно он придает коже смуглый цвет даже без участия солнечных лучей. Поэтому от этих продуктов лучше отказаться, причем надолго, и полностью исключить их сочетания друг с другом.
Миндаль, кунжут, авокадо, бананы, арахис, красная рыба, яичный желток, темное мясо, морепродукты. В небольших количествах эти деликатесы вполне безобидны, но если ими увлечься, веснушек может стать еще больше. Чай и кофе стимулируют пигментацию независимо от того, как часто и сколько чая или кофе вы пьете.
Если вы серьезно обеспокоены состоянием своей кожи, старайтесь как можно меньше находиться на солнце, особенно во время диеты. Принимайте витаминно-минеральные комплексы, в которых помимо стандартного набора компонентов есть еще медь, цинк, сера и железо.
Любые газированные напитки, включая диетическую колу. В группе риска они из-за искусственного подсластителя аспартама, в состав которого входит вещество под названием фенилаланин — прямой «родственник» той самой аминокислоты, которая в результате длительного окисления превращается в меланин.
Полуфабрикаты, а также продукты, содержащие пищевые красители. Их добавляют в некоторые виды йогуртов и колбас, супы быстрого приготовления и иногда даже в мясо и рыбу (обычно импортные). Цвет лица они совершенно не улучшают, но помочь показать пигментные пятна могут очень хорошо. Перед покупкой обязательно читайте этикетки и обращайте внимание на слишком насыщенный цвет мяса и рыбы.
Насыщенный жир. Так называемый «вредный» жир содержится во аппетитных прожилках ветчины или жирной говядины, куриных шкурках, сливочном масле и маргарине, жирных сырах. Помимо того, что эти жиры бесполезны по многим причинам, они еще и усиливают выраженность пигментации.
Советуем составить свое меню так, чтобы основными продуктами были те, которые так или иначе способствуют выравниванию тона кожи:
Молоко, йогурт (без пищевых красителей), куриный белок; лук, спаржа, белокочанная капуста, савойская, брюссельская капуста, брокколи; чеснок, редис дайкон, хрен; яблоки и зеленый виноград.
Сера, медь, цинк и железо, содержащиеся в этих продуктах, тормозят реакции, приводящие к образованию меланина. Чтобы эти питательные вещества сохранились, овощи не нужно переваривать. А еще лучше есть их сырыми.
Проросшая пшеница, Цельнозерновые каши и хлеб не только помогают бороться с веснушками, но и предотвращают появление пигментных пятен.
Петрушка, тимьян, тимьян, базилик. Эфирные масла этих растений, во-первых, осветляют кожу, во-вторых, действуют как антисептики.
Лимон, апельсин, шелковица, шиповник. Чемпионы аскорбиновой кислоты – лучшие борцы со свободными радикалами. Благодаря витамину С и органическим кислотам они нейтрализуют повреждения, нанесенные коже солнцем, и тормозят работу меланоцитов.
Орехи, растительные масла, листовые овощи – источники витамина Е, без которого невозможны обновление и регенерация тканей.
Софи Марсо: «Секрет хорошей кожи: больше спать и меньше находиться на солнце».
Фасоль, чечевица, зеленый лук, инжир, картофель, баклажаны, богаты витамином РР (никотиновая кислота), снижают чувствительность кожи к ультрафиолету.
Ванилин, корица, гвоздика. Они содержат вещества, отбеливающие кожу не хуже витамина С. Ориентируясь на список полезных продуктов, попробуйте составить свою «диету от веснушек». Или, может быть, вам также понравится наша версия:
Первый завтрак
1. Стакан молока, яйцо, зерновой хлеб (50 г).
2. Отвар шиповника, творог, мед.
3. Виноградный сок, мягкий творожный сыр, гренки.
Обед
1. Яблоко или 100 г инжира.
2. Полстакана апельсинового сока.
3. Фруктовый салат из киви, апельсина и клубники, заправленный соком лимона (100 г).
Ужин
1. Обезжиренная запеченная телячья отбивная (200 г) с тимьяном и кедровыми орешками, отварной картофель (100 г), квашеная капуста, кефир или простокваша
2. Суда отварная или запеченная без жира (200 г), салат с редисом и зеленым луком (100 г), печеный картофель (100 г), посыпанный петрушкой, виноградным соком.
3. Курица, запеченная без жира (250 г), спаржа или брокколи (100 г), приготовленная на пару и посыпанная тертым сыром, жареные баклажаны с чесноком, апельсиновый сок.
Беатрис Брон, руководитель института красоты «Ланком»: «Условия для идеальной кожи: никакого солнца, никакого алкоголя, вместо чая и кофе – минеральная вода и расслабляющие травяные чаи».
Ужин
1 г творога с зеленым луком, кабачковые оладьи, зеленый чай с тимьяном.
2. Холодец из рыбного филе 100 г, салат с редисом, зеленью и брынзой, пшеничные гренки (50 г), отвар шиповника.
3. Молочный крем-суп из цветной капусты или чечевичный суп, нежирный творог, ромашковый чай.
Несколько советов Белоснежке
Обратитесь за помощью к травам. Из отваров толокнянки, солодки и тысячелистника получаются отличные отбеливающие лосьоны для лица. Регулярно применяйте овощные аппликации и фруктовые маски, например, из белой смородины и шелковицы. Прекрасно отбеливают кожу и такие смеси: сок лука с медом или уксусом; соки лимона, грейпфрута или квашеной капусты, разбавленные водой; уксус, настоянный на хрене и разбавленный водой.