Содержание:
Новый летний сезон пикников не заставил себя долго ждать. Совсем скоро можно будет выехать всей семьей из душного мегаполиса — отдохнуть на природе и пожарить шашлыки. Но шашлыки еще нужно приготовить. А чтобы время ожидания не затянулось мучительно долго, лучше занять всех легкими закусками, которые разожгут аппетит и поднимут настроение. Простыми быстрыми рецептами делятся эксперты бренда Vegensy.
Готовить легко и быстро
На пикнике хочется расслабиться и насладиться жизнью. А вот перекусы в полевых условиях делать вообще не хочется. Лучше позаботиться обо всем дома заранее. При этом можно особо не заморачиваться долгими приготовлениями. Все благодаря новому продукту здорового питания под названием «Вегенс».
Овощи изготавливаются из самых свежих и качественных овощей, бережно выращенных в разных уголках России. Технология приготовления проста и прозрачна. Овощи тщательно моют, чистят и нарезают кусочками. После этого их подвергают бланшировке и гигиенической обработке. Эта деликатная технология позволяет сохранить насыщенный цвет, тонкий аромат и натуральный вкус. А главное, практически все доступные витамины, микро- и макроэлементы. Именно поэтому нет необходимости использовать красители и усилители вкуса. А также искусственные консерванты.
Овощи полностью готовы к употреблению и удобно упакованы — их можно просто взять с собой на пикник. Они утолят легкий голод в ожидании шашлыков и зарядят ударной порцией ценных элементов. Но гораздо интереснее немного пофантазировать и придумать легкие оригинальные закуски для всей компании.
Немного кавказских красок
Пхали – знаменитая грузинская закуска, которую готовят из грецких орехов, овощей и большого количества зелени. Свекольные овощи придадут им приятную овощную сладость и изысканные нежные нотки. Кроме того, он питательен и очень полезен.
Ингредиенты:
- свекла (кубики) – 50 г
- грецкие орехи – 100 г
- пучок кинзы
- фиолетовый лук — 1 головка
- чеснок — 2 зубчика
- хмель-сунели — 0.5 ч. л.
- шафран – 0.5 ч. л.
- соль, белый винный уксус – по вкусу
Залейте свекольные овощи водой, доведите до кипения и варите на среднем огне 15-20 минут. Затем откидываем их на дуршлаг и сбрызгиваем уксусом — так свекла сохранит интенсивный цвет. Грецкие орехи подсушивают на сковороде без масла, очищают от лишней шелухи и измельчают блендером в крошку.
Нарезаем зелень, мелко рубим чеснок и лук, соединяем с орехами. В конце выкладываем свекольные овощи. Продолжаем все взбивать блендером до получения густой однородной массы. Приправьте его солью и специями, дайте постоять в холодильнике 30-40 минут. Теперь лепим мокрыми руками небольшие аккуратные шарики и даем им застыть — вкуснейшие свекольные пхали готовы!
Бургер с оранжевым настроением
На пикнике всегда приятно перекусить гамбургерами, особенно необычными. Вместо традиционной мясной котлеты приготовим питательную овощную котлету из морковных овощей. Они придадут ему аппетитный оранжевый оттенок, тонкий аромат и приятный сладкий вкус. Также предусмотрен заряд витаминов.
Ингредиенты:
- морковь-овощи (батончики) – 50 г
- яйца — 2 шт.
- мука — 70 г
- манная крупа — 0.5 ст. л.
- сливочное масло — 2 ст. л.
- растительное масло для жарки
- разрыхлитель – ¼ ч. л.
- соль, черный перец, куркума — по вкусу
- панировочные сухари
- зерновой хлеб
- сметана и листовой салат для подачи
Доведите воду до кипения в небольшой кастрюле, добавьте соль, высыпьте морковные овощи. Варим их 10 минут под крышкой, затем откидываем на дуршлаг — важно, чтобы лишняя жидкость полностью ушла. Возвращаем овощи на сковороду, кладем сливочное масло и разминаем его в пюре.
Когда немного остынет, вводим по очереди яйца, манку, муку с разрыхлителем и замешиваем однородную массу. В процессе добавьте соль и специи. Формируем котлеты для бургеров, обваливаем их в молотых сухарях и обжариваем до румяной корочки с обеих сторон. Круглозерновой батон разрезаем вдоль, смазываем одну половину сметаной, накрываем салатным листом, кладем морковную котлету и вторую половину батона. Такие необычные морковные бургеры оценят даже мясоеды.
Брускетта для гурманов
Вместо традиционных походных бутербродов можно приготовить вкуснейшие брускетты со свекольным соусом. Обычно свеклу приходится долго отваривать или запекать в духовке, затем очистить и нарезать. Со свеклой все это делать не нужно. Они уже очищены и удобно нарезаны. При этом их вкус такой же насыщенный и натуральный.
Ингредиенты:
- цельнозерновой хлеб — 2 ломтика
- сыр фета — 50 г
- твердый сыр — 1 шт.
- соль, черный перец — по вкусу
- мята, орехи — для подачи
Соус:
- свекла овощи (батончики) – 50 г
- натуральный йогурт — 1 ст.
- чеснок — 1 зубчик
- оливковое масло — 2 ч. л.
- лимонный сок — 1 ч. л.
Свекольные овощи отваривают в слегка подсоленной воде 15 минут, воду сливают и сбрызгивают оливковым маслом. Перекладываем их в чашу блендера, добавляем йогурт, пропущенный через пресс чеснок, щепотку соли и перца. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный соус.
Сбрызните цельнозерновой тост оливковым маслом, подрумяньте с обеих сторон на сковороде-гриль. Твердый сыр нарезаем тонкими пластинками. Хлеб густо смазать свекольным соусом, сверху посыпать рублеными орехами и положить сырные пластинки. Перед подачей украсьте брускетту листиками мяты и сбрызните лимонным соком.
Как видите, готовить с овощами легко, удобно и быстро. Это натуральные овощи высочайшего качества. Благодаря уникальной технологии обработки они сохранили свой первоначальный вкус и полезные свойства. Поэтому закуски для пикника с их участием – настоящее удовольствие. Добавляйте овощи в проверенные рецепты и экспериментируйте с новыми сочетаниями. Откройте летний сезон ярко, вкусно и с пользой для здоровья!