Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 900 кКал | 1684 кКал | 53.4% | 5.9% | 187 гр |
| Жиры | 99.8 гр | 56 гр | 178.2% | 19.8% | 56 гр |
| Вода | 0.2 гр | 2273 гр | 1136500 гр | ||
| Витамины | |||||
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 2.7 мг | 15 мг | 18% | 2% | 556 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 27500 гр | |
| стерины | |||||
| холестерин | 100 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 27.7 гр | макс 18.7 г | |||
| 14:0 Миристик | 0.5 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 20.7 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 6.1 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 56.7 гр | мин 16.8 г | 337.5% | 37.5% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 2.8 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 53.5 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.1 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 11 гр | от 11.2 в 20.6 | 98.2% | 10.9% | |
| 18:2 линолевая | 9.8 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.5 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.5 гр | от 0.9 в 3.7 | 55.6% | 6.2% | |
| Омега-6 жирных кислот | 9.8 гр | от 4.7 в 16.8 | 100% | 11.1% |
Энергетическая ценность 900 ккал.
- чашка = 205 г (1845 кКал)
- ст.л. = 12.8 г (115.2 кКал)
Гусиный жир богат витаминами и минералами, такими как: витамин Е – 18%
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
Теги: калорийность 900 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен Гусиный жир, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Гусиный жир