Польза здоровью:
Богатая витамином С капуста отлично подходит для поддержания формы. Он также содержит витамин B9 и богат серой, которая придает ему особый вкус.
Профессиональные советы:
Выбери это хорошо. Мы выбираем тяжелую и плотную капусту с очень хрустящими и яркими листьями.
Хорошая сохранность. Он сохранит хорошую неделю в холодильнике.
Легко приготовить. Мы разрезаем его на две или четыре части. Поврежденные листья удаляют. У тех, которые хорошие, вырезаем сердцевину, которая твёрдая. Для мытья листья замачивают в воде с небольшим количеством белого уксуса. Остается только нарезать их соломкой или оставить целыми согласно рецепту.
Различные способы приготовления. На приготовление в кипящей воде уходит 45 минут, на запекание – полчаса, в скороварке – 20 минут. Чтобы приготовить аль денте в воке, обжарьте его в течение десяти минут.
Знаете ли вы?
Чтобы он лучше усваивался, листья сначала бланшируют в течение 10 минут в кипящей воде. Еще один совет — добавьте в воду для приготовления пищи семена тмина или аниса.
Чтобы уменьшить запах во время приготовления, добавьте стебель сельдерея, кусочек хлеба или грецкий орех вместе со скорлупой.
Магические ассоциации
В салате. Его едят сырым и тертым. Заправьте горчичным винегретом. Также можно добавить нарезанное кубиками яблоко и орехи, огурец, приготовленный на пару картофель.
В сопровождении. Тушеная капуста хорошо сочетается с вкусным мясом, таким как цесарка, жареная свинина ягненка или утиная грудка. Он также очень хорошо сочетается с такой рыбой, как лосось.
С овощами. Можно подрумянить полоски капусты с обжаренным картофелем.
Сделай нас. Немного длинные, но очень вкусные рецепты голубцов с мясом или крупами — настоящее удовольствие и идеальное полноценное блюдо на зиму.