Чечевица тушеная
Приготовьте вкуснейшее рагу из зеленой чечевицы. Вам понадобится: — 2 стакана зеленой чечевицы; – 2 ст. оливковое масло; – 2 помидора; — 1 молодая морковь; – 2 луковицы.
Поставьте на огонь кастрюлю с литром воды. Пока вода закипает, переберите чечевицу и промойте под проточной водой. Не нужно замачивать.
Опустите фрукты в кипящую воду. Обязательно уменьшите огонь, плоды должны не столько развариваться, сколько томиться. Рассчитано на 25 минут. Не забывайте помешивать. По истечении времени попробуйте плоды: если сердцевина твердая, посолите, накройте крышкой и подержите еще 5 минут.
Когда чечевица станет мягкой, но не потеряет форму, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и розмарин. Накройте и отложите в сторону.
Помидоры, лук нарезаем мелкими кубиками, молодую морковь шинкуем. Опустите овощи на хорошо разогретую сковороду, предварительно налив в нее растительное масло. Обратите внимание, что масло нужно посолить. Обжарить овощи. Помидоры дадут обильный сок, его нужно выпарить, затем выложить готовую чечевицу в кастрюлю с овощами и все перемешать – блюдо готово.
Суп из чечевицы
Вам понадобится: – 300 г говядины, – 1 стакан зеленой чечевицы, – 1 луковица, – 1 помидор среднего размера.
Мясо отварить до готовности и процедить бульон. Нарезаем и обжариваем лук и помидоры. Доведите бульон до кипения, добавьте стакан зеленой чечевицы и варите 20 минут. Заправьте бульон приготовленными овощами, добавьте нарезанное мясо и соль. Чечевичный суп готов.
Вкусно и полезно!
Чечевица также имеет очень специфические средства. Его отвар рекомендуется страдающим желчнокаменной болезнью и гипертонией, благодаря содержанию калия он прекрасно восстанавливает сосудистую деятельность организма.
Чечевичная каша полезна тем, у кого проблемы с мочеполовой системой, язвы и колиты. Бобовые также полезны нервным людям: минералы, содержащиеся в плодах, успокаивают нервную систему, оказывают расслабляющее действие на организм.