Медики давно обнаружили, что зеленый чай – один из самых любимых напитков вегетарианцев – обладает антиоксидантными свойствами, полезен для сердца и кожи. Но недавно был сделан еще один серьезный шаг в изучении полезных свойств зеленого чая. Ученые из Базельского университета (Швейцария) установили, что экстракт зеленого чая усиливает когнитивные функции мозга, в частности, повышает кратковременную синаптическую пластичность – что влияет на способность решать интеллектуальные задачи и способствует лучшему запоминанию.
В ходе исследования 12 здоровым добровольцам мужского пола предлагали сывороточный напиток, содержащий 27.5 граммов экстракта зеленого чая (часть испытуемых получала плацебо для контроля объективности эксперимента). Во время и после употребления напитка испытуемые подвергались МРТ (компьютерному исследованию головного мозга). Затем им предлагалось решить различные интеллектуальные задачи. Ученые наблюдали заметно повышенную способность тех, кто принимал напиток с экстрактом чая, решать задачи и запоминать информацию.
Несмотря на то, что в прошлом в разных странах было проведено множество исследований зеленого чая, только сейчас швейцарским врачам удалось доказать благотворное влияние зеленого чая на когнитивные функции. Они даже определили механизм срабатывания компонентов зеленого чая: они улучшают взаимосвязь разных его отделов – это повышает способность обрабатывать и запоминать информацию.
Ранее ученые уже доказали пользу зеленого чая для памяти и в борьбе с раком.
Мы не можем не радоваться тому, что такой популярный вегетарианский напиток, как зеленый чай, оказался даже полезнее, чем считалось ранее! Ведь наряду с соевым молоком и капустой (давно доказавшими свою полезность), зеленый чай в массовом сознании является своеобразным «представителем», послом, символом вегетарианства вообще.