Опята и чешуи относятся к категории древесных пород. Поэтому их нужно выращивать не в земле, а на бревнах. Лучше всего для этой цели подходят лиственные породы. Это может быть береза, ива, клен или ольха. А вот косточковые или хвойные деревья не подходят для роста чешуи и грибов.
Поленья для грибов необходимо заготавливать не летом, а осенью или даже зимой. Это связано с тем, что в теплые дни в древесине стремительно заводятся и размножаются гнилостные микроорганизмы. Да и в самих грибах подобной микрофлоры очень много, поэтому мицелий в старой или гнилой древесине просто не приживется. В лучшем случае оно будет расти, но очень плохо и медленно. Поэтому для заготовки поленьев для выращивания грибов или чешуек стоит выбирать абсолютно здоровые, полные жизни деревья. Только в таких условиях грибница быстро разрастется и даст богатый урожай.
Важны и размеры будущей «кровати». Толщина бруска должна быть не менее 20 сантиметров, а длина – около 40 сантиметров. Грибы из бревен можно заготавливать два (в некоторых случаях – три) раза в год в течение 5-7 лет. Тогда древесина полностью исчерпает свой ресурс и ее придется заменить.
Есть более простой и эффективный способ выращивания древесных грибов. Необходимо приготовить субстрат из измельченных ветвей и засеять его грибницей. Требования к породам деревьев такие же, как и к бревнам. Постепенно мицелий разрастется и закрепится, зацементирует субстрат ветки. Чтобы обеспечить нужный микроклимат, ветки необходимо накрыть мешковиной или плотной бумагой. Специалисты утверждают, что этот метод даже более продуктивен, чем выращивание на бревнах. Первый урожай появляется весной, а последний – поздней осенью.
Описываемыми методами рекомендуется выращивать следующие виды грибов:
— летний опят. Его мицелий хорошо переносит зимний период, превращая древесину бревна, на котором он живет, в микродревесину. Кроме того, этот вид не нанесет вреда садовым насаждениям;
— опята зимние. Для дачных деревьев может представлять угрозу, так как любит паразитировать на живых и здоровых деревьях. Лучше всего чувствует себя в подвале или погребе. Хорошо растет и плодоносит в климате центральной части нашей страны;
– съедобные хлопья. По вкусу напоминает уже упомянутый осенний опят, но отличается повышенной «мясистостью». Это связано с тем, что чешуйка растет в очень влажной среде (90-90%). Поэтому посадки этих грибов дополнительно укрывают, чтобы обеспечить парниковый эффект. Без этих мер рассчитывать на урожай не стоит.