Как и сколько варить чеснок?

Чеснок добавляют во многие блюда для улучшения вкуса и изменения вкуса. Чтобы придать чесноку нужную консистенцию, в некоторых случаях его необходимо заранее отварить. В пищу идут не только головки, но и стрелки этого растения, которые можно приготовить несколькими способами: от варки до тушения.

Вареный чеснок можно использовать для приготовления:

• закуска;
• вставить;
• использовать в качестве дополнительного ингредиента для других продуктов.

Вареные чесночные стрелки также можно использовать как самостоятельное блюдо или как дополнительный компонент к другим продуктам питания. Перед приготовлением стрелки перебирают (удаляют желтые и вялые участки), промывают и при необходимости режут или измельчают. Готовьте чесночные стрелки на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой. Рекомендуется положить чесночные стрелки в кипящую воду. В процессе приготовления не нужно следить за ингредиентом или перемешивать его. Чеснок в любом виде доходит равномерно до готовности.

Отварить стрелки и зубчики чеснока в подсоленной воде.… Если залить их холодной водой, а затем поставить на огонь, то чеснок будет менее ароматным и потеряет часть своего вкуса. Чем дольше готовится этот продукт, тем менее интенсивным становится вкус и возникает риск появления горечи.

Готовить чеснок можно не только в обычной кастрюле, но и в пароварке, мультиварке, микроволновой печи и скороварке. Такими способами можно приготовить как головки чеснока, так и его стрелки. Практически во всех случаях изделие полностью наполнено водой или молоком. Исключением является способ приготовления на пару. Сварить чеснок в молоке с помощью этого устройства не получится, потому что жидкость заливается в отдельный отсек. Приготовленный на пару чеснок можно подавать отдельно или использовать для приготовления чесночной пасты, начинок и других кулинарных экспериментов.

Процесс варки чеснока поэтапно:

• чеснок (зубчики или стрелки) подготавливается к приготовлению;
• вода доводится до кипения (или молоко);
• чеснок помещают в кипящую жидкость;
• чеснок варится без крышки;
• ингредиент вынимают из воды и слегка отжимают.

Если чеснок варится в молоке, лучше всего добавить небольшое количество воды. В противном случае молоко может пригореть еще до того, как ингредиент будет готов. Кроме того, молочно-чесночную смесь необходимо постоянно помешивать.

Сколько варить чеснок

Зубчики чеснока обычно варят в воде или молоке. Тип жидкости не влияет на время приготовления. В среднем чеснок при таком способе приготовления доходит до готовности максимум за 10 минут. Вареный чеснок используют в качестве закуски или добавляют к другим ингредиентам.

Время приготовления чесночных стрелок зависит от личных предпочтений. Если они планируются хрустящими, то отварите их 15 минут. Для придания более мягкой консистенции процесс варки увеличивают до 30 минут. Традиционно стрелки варят 15-20 минут. За это время они становятся не слишком мягкими, но при этом теряют твердость.

В мультиварке, пароварке или микроволновой печи время приготовления чесночных стрелок составит 20-25 минут, а зубчиков – 15-20 минут. В скороварке обе части готовятся за 15 минут. Чтобы приготовить чеснок в мультиварке, выберите режим «Выпечка» или «Каша».