Сахар в умеренных количествах важен для общего состояния здоровья. Миллионы лет назад наши предки усердно добывали фрукты и мед: сахар не только давал им энергию, но и помогал запасать жир на случай холодов и голода. Те, кто не ел достаточно сахара, не имели ни сил, ни физической возможности воспроизводить себе подобных.
В результате человеческий мозг выработал интересный механизм выживания: почти ненасытную тягу к сладкому. К сожалению, в наши дни от этого больше вреда, чем пользы: многие из нас едят гораздо больше сахара, чем нам нужно для выживания. Помимо ожирения и разрушения зубов, переедание имеет и другие последствия. Вот лишь некоторые из них:
Сердце
В исследовании 2013 года, опубликованном в Журнале Американской кардиологической ассоциации (Журнал Американской кардиологической ассоциации), ученые обнаружили, что большое количество сахара, в частности глюкозы, приводит к стрессовой работе сердца и снижению мышечной функции. Если это происходит слишком долго, в конечном итоге это приводит к сердечной недостаточности, по мнению ученых из Кливлендской клиники (Клиника Кливленда).
Газета сообщает, что высокое содержание фруктозы, еще одного типа сахара, обычно встречающегося в искусственно подслащенных продуктах, снижает уровень «хорошего» холестерина. Женское здоровье… Это может вызвать выработку триглицеридов — жира, который переносится из печени в артерии и увеличивает риск сердечного приступа или инсульта.
Мозг
Исследование 2002 года в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе (Калифорнийский университет, Лос-Анджелес), показали, что диета, богатая сахаром, влияет на нейрональную и поведенческую пластичность, которая контролируется химическим веществом, называемым нейротрофическим фактором мозга (BDNF). Подавление BDNF снижает способность формировать новые воспоминания и хранить новые данные. Другие исследования связали низкие уровни этого вещества с депрессией и слабоумием.
почки
Почки играют важную роль в фильтрации крови, а высокий уровень сахара в крови заставляет их выходить за пределы своих возможностей и изнашиваться. Это может привести к попаданию отходов в организм. По данным Американской диабетической ассоциации (Американская диабетическая ассоциация), снижение функции почек вызывает многочисленные заболевания почек, а без надлежащего лечения – полную недостаточность. Людям с почечной недостаточностью необходима трансплантация органов или аппаратная диализная фильтрация крови.
Сексуальное здоровье
Поскольку большое количество сахара в рационе может повлиять на кровоток, это связано с эректильной дисфункцией. В 2005 году авторы исследования из Медицинской школы Университета Джонса Хопкинса (Медицинский факультет Университета Джонса Хопкинса) обнаружили, что сахар прерывает выработку фермента, отвечающего за эрекцию. Исследование 2007 года показало, что избыток фруктозы и глюкозы в организме может отключить ген, который регулирует уровни тестостерона и эстрогена, двух важных половых гормонов.
Суставы
Согласно исследованию 2002 года, опубликованному в Американском журнале клинического питания. (Американский журнал клинического питания), высокий уровень сахара в обработанных пищевых продуктах усиливает воспаление, вызывая боль в суставах (артрит). Тем, кто страдает хроническим артритом, лучше есть как можно меньше сладкого.
Кожаные
Чрезмерное потребление сахара вызывает взрыв воспаления во всем организме. Это воспаление разрушает коллаген и эластин в коже. В результате кожа быстрее стареет, становится дряблой и морщинистой. Злоупотребляющие сахаром более склонны к развитию резистентности к инсулину, что может вызвать чрезмерный рост волос и появление темных пятен на шее и складках кожи.
Печень
Избыток сахара в организме накапливается в печени, провоцируя воспаление этого органа. Без лечения последствия могут быть такими же, как и от алкоголизма – цирроз печени (образование рубцовой ткани в печени). «Алкоголь является наиболее распространенной причиной цирроза печени, а жировая болезнь печени также возникает из-за плохого питания», — объясняет кардиолог Асим Малхотра из Лондона, член Группа по борьбе с ожирением Королевского колледжа медицинской академии.