Некоторые продукты, которые вы покупаете, не имеют срока годности, например свежие фрукты или овощи. А некоторые продукты можно хранить немного дольше, чем указано на упаковке, без вреда для организма. Вот некоторые рекомендации по срокам годности продуктов.
Мясо
В холодильнике мясо может храниться 5 дней, в морозилке – до года. Размороженное мясо следует готовить сразу. Фарш можно хранить в холодильнике максимум 2 дня, а в морозилке до 4 месяцев. Филе птицы остается свежим в холодильнике 2 дня, а в морозилке — целый год.
Морепродукты
Стейк из лосося не пропадет в холодильнике 2 дня, треска сохранится в морозилке до 10 месяцев. Копченая рыба остается свежей 2 недели на полке холодильника и 5 недель в морозильной камере.
Ешьте устриц и креветок в течение 5 дней в холодильнике или в течение 3 месяцев в морозильной камере.
Сыр
Храните сыры мягкого и средней твердости 2 недели, желательно в оригинальной упаковке. Пармезан не хранится в холодильнике целый год. Сыр с плесенью живой, поэтому его желательно съесть в течение пары дней. Но замороженный такой сыр хранится не более 2 месяцев.
Фрукты
Твердые фрукты, такие как цитрусовые, яблоки, груши, хранятся в холодильнике без потери качества от 2 до 4 недель, дыни и арбузы – неделю. Большинство ягод станут съедобными в течение 2–3 дней, поэтому не покупайте их много. Замороженные плоды после разморозки слишком водянистые, но их можно хранить долго.
Овощи
Самыми недолговечными являются зеленые побеги, кукуруза, грибы – они будут свежими всего через 2-3 дня. Огурцы и помидоры можно оставить в холодильнике на неделю. Дольше всего хранятся свекла и морковь – 2-3 недели.
Мука и сахар
При правильном хранении мука и сахар также могут храниться длительное время, например, мука от полугода до 8 месяцев, а в холодильнике – год. Хранить коричневый сахар можно спокойно 4 месяца, а белый – 2 года.
Соду и крахмал можно хранить до полутора лет в темном и не сыром месте.