Варить яблочно-малиновый компот 25 минут, из них кипятить 3 минуты.
Рецепт компота из яблок и малины
Продукция
на 3 литра компота
Яблоки – 4 штук
Свежая малина – 1,5 стакана
Вода – 2 литра
Сахар – 1 стакан
Подготовка продуктов
1. Свежую малину откинуть на дуршлаг, промыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
2. Яблоки моем и нарезаем крупными кубиками или тонкими ломтиками. У яблок необходимо вырезать сердцевину.
Приготовление напитка
1. Яблоки и малину высыпаем в кастрюлю, добавляем туда два литра воды.
2. Добавьте в кастрюлю стакан сахара и нагрейте до кипения. Огонь средний.
3. Прокипятите яблочно-малиновый напиток 3 минуты, закройте кастрюлю крышкой, но оставьте небольшой зазор. Огонь небольшой.
4. После прекращения нагрева компот следует настоять 20 минут под плотно закрытой крышкой.
Заготовка компота из яблок и малины на зиму
1. В трехлитровую банку сложите яблоки и малину.
2. Вскипятите в кастрюле 2 литра воды с растворенным в ней стаканом сахара.
3. Перелейте сироп в банку. Накройте крышкой.
4. Простерилизуйте банку с компотом 7 минут, поставив ее в кастрюлю с кипящей водой. Огонь небольшой.
Закатать банку с напитком крышкой, рассчитанной на тип используемых банок – твист или обычную, под закаточную машину.
Уберите компот на хранение.
Вкусные факты
1. Компот из яблок и малины прекрасно утоляет жажду в жаркий летний день, особенно если его подать охлажденным, бросив в стакан пару кубиков льда.
2. Теплый напиток сразу после заваривания прекрасно дополнит домашний десерт – сладкий фруктовый пирог или бисквитный рулет с джемом.
3. Калорийность яблочно-малинового компота, приготовленного по приведенному рецепту, составляет примерно 45 ккал/100 грамм. Если компот готовить без сахара, то его калорийность составит всего 17 ккал/100 грамм.
4. Интересно, что на Руси сладкие напитки готовили преимущественно из сухофруктов. По легенде, обычай готовить компоты из свежих ягод и фруктов пришел из Франции сравнительно недавно, в 18 веке.